Accueil متسخ نودلز بالسمسم الحار وصلصة الفول السوداني

نودلز بالسمسم الحار وصلصة الفول السوداني

Difficulté : سهل
Catégorie : متسخ
Cout : سوق جيد
لقد أخبرتك بالفعل عن Din Ta Fung ، سلسلة المطاعم التايوانية الشهيرة ، في رحلتي للطهي في هونغ كونغ (أبلغ هنا ). لا أذهب أبدًا إلى سلسلة مطاعم ، باستثناء هذا المطعم ، لأنه بمجرد تذوق “Xiao Long Bao” ، من المستحيل عدم التفكير في الأمر! لكنهم يقدمون أطباقًا أخرى غير “الزلابية” وقد تذوقت مؤخرًا هذه المعكرونة مع الصلصة الحارة مع السمسم والفول السوداني. قنبلة طعم صغيرة حقيقية. بصريا ، قد لا تكون جميلة جدا ، ولكن طعم لا يضاهى. يشبه إلى حد ما صلصة الساتيه ، لكن مع المزيد من كريمة السمسم. أعدت إنتاج الوصفة في المنزل وأسلمها لكم اليوم. 

وصفة لأربعة أشخاص (بشهية جيدة … يمكنك تقسيم الوصفة على اثنين وتقديمها كمبتدئ):

-400 جرام معكرونة يابانية
-2 ملاعق صغيرة من معجون الكاري الأحمر
-4 ملاعق كبيرة من كريمة السمسم
-4 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني الكريمية
-2 ملاعق صغيرة من السكر البني
-2 ملاعق كبيرة من nuoc nam
– 400 مل ماء
-3 ملاعق كبيرة سمسم محمص

تُطهى المعكرونة اليابانية (على أساس الطحين والملح) في الماء المغلي كما هو موضح في عبوتها.



صفيها وشطفها بالماء العذب. خيار آخر ، أسهل في رأيي ، هو طهي الصلصة أدناه أثناء طهي المعكرونة. في هذه الحالة ، لا داعي لشطفها بالماء العذب. ثم يكفي أن تخدم على الفور.



تحضير الصلصة: 
ضعي معجون الكاري الأحمر وملعقتين كبيرتين من الماء في قدر. 



تخلط جيدا على نار معتدلة ، ثم تضاف كريمة السمسم. 



أضف زبدة الفول السوداني. 



يتم الحصول على عجينة مضغوطة إلى حد ما. يخفف بالماء (أفضل ، مع ماء طهي المعكرونة).



أضف كمية كافية من الماء للحصول على صلصة غير سائلة أيضًا ، مثل الكاسترد. أضف السكر البني.



و nuoc nam. 



الصلصة جاهزة. تذوق واضبط قوام الصلصة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. يمكن تقديم الصلصة سائلة أو كريمية ، ستكون جيدة جدًا في كلتا الحالتين!
تحضير السمسم عن طريق وضع البذور المحمصة في الهاون لعمل مسحوق.





قدمي الطبق عن طريق سكب الصلصة في 4 أوعية ووضع المعكرونة الساخنة عليها مع القليل من مسحوق السمسم المحمص. قدميه ساخنا جدا واستمتع به على الفور!

Laisser un commentaire

La sélection du moment

    بعض وصفات الخريف

    par Bernard

    الخريف هنا وهذا سبب رائع للطهي! هناك الكثير من الوصفات المثالية لهذا الموسم على مدونتي ، ولكن إليك مجموعة صغيرة من الحلويات والمالحة للاستمتاع بالدفء في المنزل. العسل والمكسرات واليقطين والجبن والحنطة السوداء ، هو أفضل وقت في السنة لطهي كل هذه الأطعمة الشهية. فقط اضغط على الوصفات للوصول إليها!

Recettes Populaires