217
أردت أن أصنع نسختي الخاصة من الجرانولا لفترة من الوقت. أردت أ الوصفة التي تعطيني قطع شوفان مقرمشة كبيرة وخاصة أنها تبقى مقرمشة مع الحليب البارد. أنا صباحا لذا بدأت العمل متخذًا إحدى أساليبي: “تمامًا بشكل عشوائي قابل للتكرار “… هذا لأقول؟ أقوم بخلط ، وأذوق ، وأضيف هذا المكون أو ذاك ، ولكن قبل كل شيء ، أقوم بوزن وكتابة كل شيء ، لذلك أعرف ما وضعت فيه حتى أتمكن من القيام بذلك مرة أخرى لاحقًا. ربح الرهان في المحاولة الأولى لهذه الجرانولا. يسعدني أن أقدم لكم نسختي التي يمكن تزيينها بالزبيب أو الشوكولاتة لمزيد من الرقة !!
يمكن العثور على جميع مكونات هذه الوصفة في المتاجر “العضوية”. مثل على سبيل المثال سكر القصب الكامل أو شراب الأرز أو الكينوا المنتفخة التي استخدمتها في وصفتي.
وصفة الجرانولا منزلية الصنع:
– 140 جرام شوفان
– 40 غ سكر قصب كامل
– 20 جرام طحين
-30 جرام جوز الهند المبشور المجفف
– 25 جرام أرز منتفخ (أرز مقرمش) أو كينوا منتفخة
– 50 جرام لوز شظايا (أو فواكه مجففة أخرى)
-1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
55 جرام شراب أرز (أو عسل)
– 65 جرام زيت لفت (تأكد من أنه مناسب للطهي)
-30 جرام ماء
ضعي الشوفان الملفوف (أخذت ماركة Quaker ، لمن يتساءل) سكر القصب الكامل والقرفة (اختياري) والدقيق في وعاء.
اخلطي ثم أضيفي جوز الهند وحبوب الكينوا المنتفخة (أو الأرز المنفوش).
نضيف الفاكهة المجففة المختارة هنا اللوز مدبب.
في وعاء آخر ، اخلطي زيت اللفت وشراب الأرز (أو العسل).
تخلط جيدا حتى تستحلب كل شيء ، ثم تضاف إلى الخليط الجاف.
أضيفي الماء البارد واخلطيهم باليد حتى تتشكل العجين على شكل كرة.
خذ حصة من العجين ، وضغطها في يدك …
ثم قسّم هذه الكرة إلى قطع خشنة على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة.
ضعيها في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة مع التقليب في منتصف فترة الطهي لقلب القطع.
اضبط وقت الطهي وفقًا للفرن الخاص بك. ثم اتركيه ليبرد على صينية الخبز.
ستصبح القطع مقرمشة تمامًا.
تخزينها في وعاء محكم. استهلك هذه الجرانولا مع الحليب البارد جدًا عن طريق إضافة الزبيب والتوت البري المجفف أو حتى قطع الشوكولاتة!
