141
يأتي هذا الإدخال إلينا من تايلاند. بوميلو هي القاعدة. حلوة وحارة ، جميع المكونات مهمة!
وصفة Yam Som-O لشخصين:
– 6 جمبري كبير.
-180 جرام لحم بوميلو بدون جلد
-1 كراث مفروم ناعم
-2 ثوم المعمر الصيني
-2 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور
-1 ملعقة كبيرة من الكراث المقلي (أو البصل المقلي المعلب)
-2 ملاعق طعام فول سوداني محمص غير مملح
-1 ملعقة كبيرة صغيرة روبيان مجفف
-1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المسحوق الخشن
– عصير ليمونة كاملة
-2 ملاعق كبيرة من السكر
-1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ورقة موز
ابدأ بفتح حبة البوميلو. شق في كل مكان دون دفع النصل إلى الجسد.
ثم بإدخال يدك بين الجلد واللحم ، قم بتقشير الجلد برفق.
قطع حول هذه القشرة من الجلد إلى مثلثات.
اقطع دائرة من ورقة موز نظيفة ومغسولة. ضع دائرة الأوراق هذه في وعاء جلد البوميلو! بدون أوراق الموز ، يمكنك أيضًا وضع ورقة خس !!
قشر جسم القريدس. فقط اترك الذيل.
يُطهى في الماء لمدة 2-3 دقائق. يُصفّى ويُترك جانباً.
نضع عصير الليمون والسكر والملح في وعاء.
أضف لحم بوميلو (180 جم !! ليس كل شيء!). يُضاف الكراث المفروم والثوم المعمر الصيني إلى قطع صغيرة. ثم الكراث المقلي.
سحق الفول السوداني في هاون إلى مسحوق خشن.
افعل الشيء نفسه مع الروبيان المجفف.
أضف كل شيء إلى السلطة ثم مسحوق الفلفل الحار.
سخني مقلاة وأضيفي جوز الهند المبشور. اشويها برفق ، لكن لا تحرقها !! إنه يذهب بسرعة!!
أضفه إلى السلطة ، واخلط جيدًا.
ضعي السلطة في الوعاء المكون من القشر وورقة الموز.
تُزين بالجمبري والبصل الأخضر. يحفظ في مكان بارد حتى التقديم.
