Pour cette recette, j’ai pris ces pâtes qui sont au final des lentilles corail à 100%. Je les trouve chez Casino. Je précise que je ne suis en aucun cas sponsorisé ni démarché pour en parler, c’est juste que je les trouve vraiment bien, elles tiennent parfaitement à la cuisson. J’adore les lentilles corail et j’aime aussi pouvoir avoir l’option de les manger sous ce format là.
Faites-les cuire à l’eau bouillante salée 7 minutes.
Quand elles sont cuites, égouttez-les puis rincez-les à l’eau froide pour les refroidir complètement.
Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
Placez-les dans un grans saladier avec les crevettes cuites et décortiquées, du sel et du poivre.
Je mets du pesto maison à l’ail des ours, mais vous pouvez mettre un pesto classique. Pour mon pesto l’ail à des ours, c’est par ICI. Ajoutez les pâtes refroidies.
Faites griller les pignons de pin à la poêle.
Ajoutez-les au dernier moment puis servez la salade mélangée et bien fraiche !