آير كيك الفراولة

هذه كعكة فراولة خفيفة للغاية صنعتها أمي لحفل عشاء. اعتقد الجميع أنه لذيذ حقًا ولذلك أرسلت لي الوصفة. لقد فعلت ذلك قليلاً “بشكل عشوائي” ، كما أفعل كثيرًا ، وكتبت كل شيء. كيكة سهلة التحضير ، سريعة التحضير ، تلتهم نفسها بدون مجهود. بالإضافة إلى ذلك ، يكاد يكون لدينا ضمير مرتاح! للاستمتاع بالمزيد من الصيف !!

وصفة كعكة الفراولة لقالب 20 سم

ملف تعريف الارتباط بالفستق (أو اللوز):

-2 بيض

– 65 جرام سكر

– 30 جرام طحين

– 35 جرام فستق أو مسحوق لوز

– 20 جرام زبدة غير مملحة

كريمة الفراولة:

– 500 جرام فراولة طازجة

– 95 جرام سكر

– عصير نصف ليمونة

-210 جم من الكريمة السائلة الكاملة

– 5 ورقات من الجيلاتين

اللكم:

– شراب الفراولة أو التوت أو المسكرات

– براندي التوت

200 جرام فراولة للزينة

قم أولاً بإعداد ملف تعريف الارتباط الخاص بك. اخفقي البيض والسكر بسرعة عالية حتى يصبح الخليط رقيقًا ورقيقًا جدًا.

في هذه الأثناء ، اخلطي الدقيق ومسحوق الفستق.

عندما يصبح المزيج شديد الرغوة ، أضيفي دقيق / مسحوق الفستق.

امزج برفع كل شيء مثل الموس.

تُسكب الزبدة المذابة وتُخلط بلطف.

جهز قالب تشكيل النوابض بحافة قابلة للإزالة (إن أمكن) بقطر 20 سم. قم بتبطين الجزء السفلي بورق زبدة وقم بدهن الحافة الداخلية برفق.

تُسكب العجينة وتُخبز لمدة 20 دقيقة على 180 درجة مئوية.

افتح القالب وضع البسكويت بحذر على رف سلكي.

ضعي الفراولة والسكر مع عصير نصف ليمونة في الخلاط لتقليل كل شيء إلى عصير كثيف. انقع رقائق الجيلاتين في ماء بارد.

خذ جزءًا صغيرًا (نصف وعاء) من عصير الفراولة وقم بتسخينه في الميكروويف أو في قدر. عندما يكون الجو حارًا جدًا ، أضف صفائح الجيلاتين المصفاة.

تُخفق الكريمة شديدة البرودة في الكريمة المخفوقة ، ويُضاف عصير الفراولة شيئًا فشيئًا ، وأخيراً العصير الذي يحتوي على الجيلاتين.

امزج بالرفع بملعقة.

ضع فيلمًا مطاطيًا في قاع نفس قالب الزنبرك مقاس 20 سم. حتى تلتصق جيدًا ولا تتجعد ، قمت بتزييت اللوحة السفلية ثم وضعت فيلم التمدد. ضع الفراولة في الخلفية حسب الديكور الذي تختاره.

صب نصف كريمة الفراولة.

نقطع بسكويت الفستق من المنتصف بالطول ونضع نصفها على الكريمة.

نقعها بخليط ماء عطر.

اسكبي باقي الكريمة ثم قرص العجين الثاني الذي ستنقعه. ضع فيلمًا مطاطيًا على الكل وضعه في الثلاجة لمدة ليلة واحدة على الأقل (10 ساعات على الأقل).

في اليوم التالي ، مرر مجفف شعر حول حافة القالب ، اقلبه على طبق وافصله عن القالب. قم بإزالة اللوحة السفلية (التي أصبحت فجأة في الأعلى!) وقم بإزالة الفيلم القابل للتمدد في اللحظة الأخيرة ، قبل التهامه مباشرة.