الوصفة الأخيرة بالثوم البري لهذا العام. في الوقت الحالي ، أنشر أقل قليلاً ، لأنني انتهيت للتو من كتابي السابع الذي سيصدر في أكتوبر 2021 ، وغالبًا ما أذهب إلى بريتاني مع عائلتي. هذه المرة أقدم لكم فطيرة الثوم البري اللذيذة ، سهلة التحضير ومبتكرة للغاية. بمجرد أن أتمكن من نشر المزيد ، أعدك بذلك! لكن اعلم أن لدي الكثير من الوصفات الجديدة والرائعة في الكتاب التالي.
Tarte à l’ail des ours, pour une tarte de 20cm de diamètre :
عجينة (تكفي لفطرتين على الأقل):
- 400 جرام طحين
- 280 جرام زبدة نصف مملحة
- 1 بيضة
ميجاني:
- 2 بيض
- 250 مل كامل الدسم
- 70 جرام بيستو بالثوم البري (الوصفة هنا )
- 60 جرام جبن كومتيه مبشور
- 100 جرام ثوم بري مفروم
- ملح فلفل
Instructions :
قم بتحضير العجين أولاً كما هو موضح في الوصفة هنا . أخذت عجينة إمباداس المثالية. افردي نصف العجينة المحضرة (غلفي الباقي و جمديهم). آخذ هنا قالبًا مستطيلًا ، لكن الوصفة صالحة لقالب دائري يبلغ قطره 20 سم. أردت فقط تغيير تنسيق الصورة.
توضع العجينة الملفوفة في القالب المختار وتقطع الفائض.
يُسكب البيض ، كامل الدسم (سائل أم لا) ، البيستو وجبن كومتي في وعاء.
اخلطي جيدا والملح والفلفل. أنا أيضا أضع بعض مسحوق الفلفل الحار.
يقطع الثوم البري المغسول والمصفى مسبقًا ، بما في ذلك الزهور ، ويصب كل شيء في الكريمة.
تصب في قاعدة المعجنات.
طهي لمدة ساعة و 15 دقيقة عند 170 درجة مئوية.
دعها تبرد ثم استمتع بهذه الفطيرة اللذيذة!
Tarte à l'ail des ours
المقادير
Migaine :
- 2 œufs
- 250 ml crème entière
- 70 g pesto à l’ail des ours
- 60 g comté râpé
- 100 g ail des ours haché
- sel
- poivre
الخطوات
- Préparez tout d’abord votre pâte comme indiqué dans la recette ICI. J’ai pris ma pâte des empadas qui est parfaite. Étalez la moitié de la pâte réalisée (emballez et congelez le reste). Je prends ici un moule rectangulaire, mais la recette est valable pour un moule circulaire de 20cm de diamètre. J’ai simplement voulu changer le format pour la photo.
- Placez la pâte étalée dans le moule choisi puis coupez l’excédent.
- Versez dans un récipient, les œufs, la crème entière (liquide ou non), le pesto et le comté.
- Mélangez bien, salez et poivrez. Je mets aussi un peu de piment en poudre.
- Hachez l’ail des ours préalablement lavé et essoré, fleurs comprises, et versez le tout dans la crème.
- Versez dans le fond de pâte.
- Faites cuire 1h15 à 170°C.
- Laissez tiédir puis dégustez cette délicieuse tarte !
