Accueil غير مصنف تارت ترافل القهوة بالشوكولاتة

تارت ترافل القهوة بالشوكولاتة

مع فصل الخريف والبرد يكسب حتمًا الأرض ، أقدم لكم فطيرة غنية ومريحة مع طعم احتفال نهاية العام! عجينة كاكاو مقرمشة منخفضة الحلاوة مع حبيبات كاكاو مقرمشة ، محشوة بكريمة شوكولاتة كثيفة مع تناسق قريب من كمأ الشوكولاتة ، مع لمسة من القهوة التي تبرز نكهة الشوكولاتة والكاكاو. القليل من البهجة للاستمتاع بالبرودة أو في درجة حرارة الغرفة!

لعمل فطيرة قطرها 20 سم:

معجون الكاكاو:

  • 250 جرام طحين
  • 90 جرام سكر بودرة
  • 60 جرام من مسحوق اللوز
  • 35 جرام مسحوق كاكاو
  • 165 جرام زبدة مقطعة إلى قطع
  • 50 جرام بيضة
  • 50 جرام حبيبات الكاكاو (اختياري)

كريمة الكمأة:

  • 200 جرام شوكولاتة داكنة
  • 300 جرام كريمة
  • 1 عصا قهوة
  • 50 جرام حليب مكثف محلى
  • 1 بيضة
  • مسحوق الكاكاو للرش

IMG 2680 3

ابدأ بتحضير عجينة الكاكاو:

ضعي جميع المكونات ما عدا البيض وحبيبات الكاكاو في وعاء محضر الطعام.

725AB324 B405 400A 8D7A 68D1C454BEA6

امزج مع الورقة (إناء على شكل حرف K) أو بأطراف أصابعك ، حتى تحصل على نوع من الرمل. ثم نضيف عجة البيض وحبيبات الكاكاو.

581B71FA C72C 46BE 95A3 F53BFB960D97

امزج مرة أخرى فقط للحصول على عجينة متجانسة ، دون الإصرار.

5F17A231 C979 47CA 8B27 C05398A8A892

لفها في فيلم مطاطي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. توضع نصف العجينة المطحونة بالدقيق على ورق برشمان وتُلف بسماكة 2-3 مم. سيكون هناك بعض العجين المتبقي ، لكنني سأقدم لك وصفة بسرعة باستخدامه!

39291B2E 7694 4699 9C7B 090A311E2671

ضعي دائرة قطرها 20 سم على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة أو بساط سيليكون للخبز ، ثم رتبي العجينة في الدائرة. احرص على أن يكون لديك زاوية قائمة لطيفة في أسفل وحافة الدائرة.

005195FB FDD9 44A9 BE85 953590A7B69F

نقطع العجينة الزائدة ثم نخبز لمدة 25-30 دقيقة عند 170 درجة مئوية في فرن محمى على حرارة بمساعدة مروحة. وخز قاع العجين لمنعه من الانتفاخ.

8AE7E6A9 1B59 4642 87E3 05C99F22C906

تصب في وعاء مناسب لفرن الميكروويف والقشدة والشوكولاتة الداكنة على شكل قطع والحليب المكثف المحلى.

2CB798B6 02BA 4DDD 98AF CA4D3C1B6712

سخنيها لمدة 30 ثانية حتى تذوب الشوكولاتة. عندما لا يصبح كل شيء ساخنًا جدًا ولكنه فاتر ، أضف عصا القهوة القابلة للذوبان والبيض.

3F6E2742 0764 4CAB B9B6 A9A74DA24E7F

تخلط جيدا ثم تصب في قشرة الفطيرة المخبوزة مسبقا.

6DC5262E C861 4C1D A7C1 BB4635D550D9

اخبزيها مرة أخرى لمدة 30 دقيقة ، مع الحفاظ على درجة حرارة 170 درجة مئوية.

D38FBD0E EA8B 4DAF B134 B1580D1B1765

يترك ليبرد ، ثم في اللحظة الأخيرة ، يرش بمسحوق الكاكاو.

586CCCE1 1575 4CB0 9651 5001C4A6436A

قدمي الفطيرة مبردة في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة.

IMG 2682 3
IMG 2624 3

Tarte truffée chocolat café

5 تقييمات 4
مدة الإعداد 1 ساعة
مدة الطبخ 1 ساعة
Type de plat الحلوى, tarte
المطبخ الأوروبي
الحصص 8 personnes
السعرات الحرارية 708 kcal

المقادير
  

Pâte cacao

الخطوات
 

  • Commencez par préparer la pâte cacao : Mettez tous les ingrédients sauf l’œuf et le grué de cacao dans le bol de votre robot.
  • Mélangez avec la feuille (l’ustensile en forme de K) ou du bout des doigts, jusqu’à avoir une sorte de sable. Ajoutez alors l’œuf en omelette et le grué de cacao.
  • Mélangez de nouveau juste pour avoir une pâte homogène, sans insister.
  • Mettez dans un film étirable et placez au frais au moins 2 heures. Placez la moitié de la pâte légèrement fariné sur un papier sulfurisé et étalez-la au rouleau sur une épaisseur de 2-3mm. Il restera de la pâte mais je vous propose vite une recette avec !
  • Placez un cercle de 20cm de diamètre sur une plaque garnie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson siliconé, puis disposez la pâte dans le cercle. Faites bien attention à avoir un bel angle droit dans le fond et le bord du cercle.
  • Coupez l’excédent de pâte puis faites cuire 25-30 minutes à 170°C dans un four préchauffé sur chaleur tournante. Piquez le fond de pâte pour éviter son gonflement.
  • Versez dans un récipient allant au four à micro-ondes, la crème, le chocolat noir en morceaux et le lait concentré sucré.
  • Faites chauffer par périodes de 30 secondes jusqu’à ce que le chocolat ait bien fondu. Quand le tout n’est plus trop chaud mais tiède, ajoutez le stick de café soluble et l’œuf.
  • Mélangez bien puis versez dans le fond de tarte précuit.
  • Remettez à cuire 30 minutes, toujours à 170°C.
  • Laissez refroidir, puis au dernier moment, saupoudrez de cacao en poudre.
  • Servez la tarte refroidie au réfrigérateur ou à température ambiante.

Nutrition

السعرات الحرارية: 708kcalCarbohydrates: 56gProtein: 12gFat: 50gSaturated Fat: 29gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gTrans Fat: 1gCholesterol: 133mgSodium: 174mgPotassium: 363mgFiber: 7gSugar: 22gVitamin A: 1157IUVitamin C: 0.4mgCalcium: 99mgIron: 6mg
Keyword شوكولاتة, لاذع, tarte au chocolat, Truffes au Chocolat
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!

Laisser un commentaire

Avis de la recette




La sélection du moment

    بعض وصفات الخريف

    par Bernard

    الخريف هنا وهذا سبب رائع للطهي! هناك الكثير من الوصفات المثالية لهذا الموسم على مدونتي ، ولكن إليك مجموعة صغيرة من الحلويات والمالحة للاستمتاع بالدفء في المنزل. العسل والمكسرات واليقطين والجبن والحنطة السوداء ، هو أفضل وقت في السنة لطهي كل هذه الأطعمة الشهية. فقط اضغط على الوصفات للوصول إليها!

Recettes Populaires