Accueil حلو حذاء سانتا فرو

حذاء سانتا فرو

ذهبت إلى ستراسبورغ وأحببت المعجنات. أحدهم ، كريستيان ، لديه خبز الزنجبيل الرائع الذي هرعت لتجربته. كان لدى أحدهم هذا الشكل الدقيق للحذاء. استغرقت وقتًا في إعادتها وفقًا للذكريات التي لدي عنهم. لقد حشيت هذه الأحذية بعجينة اللوز وجوز جراند مارنييه (يتبخر الكحول أثناء الطهي ليترك مذاقًا لذيذًا). العجين نفسه مليء بأشياء لا تقاوم. عند الوصول ، ستكون أحذية سانتا كلوز مثالية للدخول في الأجواء الاحتفالية لاحتفالات نهاية العام!

وصفة لـ 4 جزمات محشوة: 
  • 90 جرام قشر برتقال ملبس
  • 90 قشر ليمون ملبس
  • 150 جرام لوز مقطع
  • 90 جرام جوز
  • 45 جرام من مسحوق البندق
  • 325 جرام طحين
  • 5 جم من البوتاس مخفف في 10 جم من الماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
  • 1/2 ملعقة صغيرة 4 بهارات
  • نكهة ليمون عضوي
  • نكهة البرتقال العضوي
  • 100 جرام شجر بني
  • 200 جرام عسل
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 15 جرام ماء

عجينة اللوز مع جراند مارنييه:

  • 80 جرام جوز 
  • 150 جرام من مسحوق اللوز 
  • 125 جرام سكر
  • 90 جرام جراند مارنييه
  • 40 جرام شراب الجلوكوز
صقيع: 
  • 100 جرام سكر بودرة
  • 40 جرام ماء

  • 300 جرام شوكولاتة مخففة
  • 2 حبة كرز
  • 20 حبة لوز منزوع الجلد

ضعي قشور البرتقال والليمون في الخلاط لتقليلها إلى قطع صغيرة. 
إذا كنت قد قطعت لوزًا ، فخلطه لتقليله بشكل أفضل. 
يبدو وكأنه لوز مطحون خشن جدًا. 

اطحني الجوز أيضًا إلى مسحوق خشن.

ضع كل شيء في وعاء أو في خزان الروبوت الخاص بك.

يضاف الدقيق والملح والبهارات. 

ها هو البوتاس. إنه حقًا عامل التخمير المستخدم في خبز الزنجبيل الشرقي والألماني. اشتريته من موقع نباتي أعطيك الرابط هنا  ! 

صب 5 جم في وعاء صغير وأضف 10 مل من الماء. امزج حتى يذوب تماما.

في الوعاء ، أضيفي قشر البرتقال والليمون العضوي.

يُسكب الشجر البني والعسل والفانيليا السائلة و 15 جرامًا من الماء في قدر ويُترك على نار هادئة. في الصورة تبدو مثل الزبدة ، لكن العسل الذي عُرض عليّ! 
تصب في الخليط وتخلط حتى تحصل على خليط ناعم. 

مع كل شيء بداخلها ، تكون العجينة لذيذة بالفعل. يعطي البوتاس الجيد رائحة مضحكة تختفي عند طهيها.

اجلس جانبا. لعمل المرزبانية ، اخلطي المكسرات للحصول على مسحوق لطيف.

اخلطي مسحوق اللوز والجوز.

أضف السكر.

صب في جراند مارنييه.

انتهي بشراب الجلوكوز.

اخلط جيدا. الرائحة وحدها لذيذة.

بالنسبة للحذاء ، رسمت على الورق المقوى ثم قطعته إلى الشكل الذي أتذكره. يمكنك بالطبع صنع أي شكل تريده!

افردي العجينة بشكل رفيع نسبيًا (بسمك 5 مم) مع التأكد من أن لديك السطح اللازم للحزمة.

افردي طبقة ثانية من العجين بنفس السطح.
بشفرة سكين ، بدون تقطيع ، ضع علامة على العجين. نضع عجينة اللوز والجوز (تكون الطبقة 3-4 مم) مع ترك 1.5 سم قبل حافة الحذاء.

ضعي الطبقة الثانية من العجين الملفوف.

نضع الإستنسل على العجين وهذه المرة نقطع العجينة.

و قفز حذاء جميل !!

افعل نفس الشيء لجميع العجين ومعجون اللوز والجوز. ضع الحذاء كما تذهب على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. 

للزينة ، كما هو الحال في كريستيان ، أضع نصف حبة كرز كبيرة الحجم و 5 حبات من اللوز الخام.

تُخبز في درجة حرارة 155 درجة مئوية على نار دوارة لمدة 27-28 دقيقة. في الواقع ، يعتمد إطلاق النار تمامًا على حجم موضوعك. 

يجب أن تكون الأحذية مطبوخة جيدًا. الرائحة أثناء الطهي ببساطة جنونية.

للتزجيج ، اخلطي الماء والسكر البودرة. هذا سائل جدا. ضعيه بفرشاة على السطح. 

افعل نفس الشيء لجميع خبز الزنجبيل.

ارجع إلى الفرن ، هذه المرة على درجة حرارة 90 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة (بمساعدة المروحة دائمًا).

لللمسة النهائية ، قم بتلطيف الشوكولاتة المختارة. بالنسبة للأسلوب ، إنه هنا

اغمس الجزء العلوي من الحذاء لعمل الكفة أو افعل ذلك بفرشاة.

أقوم أيضًا بتنظيف الجانب السفلي من الأحذية.

دع الشوكولاتة تتماسك. الأحذية جاهزة. الآن دعها ترتاح لمدة يوم أو يومين حتى تتطور النكهات أكثر! يمكن تخزين هذه الكعك الملفوفة بشكل صحيح لفترة طويلة. 

Laisser un commentaire

La sélection du moment

    بعض وصفات الخريف

    par Bernard

    الخريف هنا وهذا سبب رائع للطهي! هناك الكثير من الوصفات المثالية لهذا الموسم على مدونتي ، ولكن إليك مجموعة صغيرة من الحلويات والمالحة للاستمتاع بالدفء في المنزل. العسل والمكسرات واليقطين والجبن والحنطة السوداء ، هو أفضل وقت في السنة لطهي كل هذه الأطعمة الشهية. فقط اضغط على الوصفات للوصول إليها!

Recettes Populaires