حلوى حلوى الماكرون

وصفة معكرون جديدة على مدونتي هذه المرة أعطيك وصفتي للماكرون اللوز. رهان آمن لهذه النكهة الكلاسيكية و لكن لذيذ. تكشف أصداف البندق المشوية والمقرمشة عن الداخل الناعم والغني المكون من حلوى البرالين محلية الصنع. يمكنك إضافة مسحوق البندق في خليط المعكرونة بنسبة تصل إلى 50٪ ، لكني أفضل الاحتفاظ بهذا الخيار لوصفة gianduja مستقبلية!

وصفة حلوى حلوى البرالين (35 قطعة):

-وصفة أساسية للماكرون (الوصفة هنا )

– عدد قليل من البندق المفروم أو المسحوق

زبدة البرالين:

-135 جرام من البرالين (الوصفة هنا)

– 95 جرام زبدة
– سن سكين ببودرة الفانيليا

-مرنغ إيطالي مصنوع من 60 جرام سكر + 20 جرام أبيض

اصنع وصفة للماكرون العادي. الوصفة هنا!

سحق القليل من حبات البندق بقاع القدر.

يرش نصف المعكرون بالبندق.

اخبزيها كالمعتاد مع اتباع الوصفة الخاصة بفرنك.

تحضير كريمة الزبدة اللوز:

يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

امزج بمضرب كهربائي أو محضر طعام مزود بمضربته.

بعد ثلاث أو أربع دقائق ، أضيفي حلوى البرالين محلية الصنع (الوصفة هنا!) . يمكنك وضع البرالين ونصف بندق ونصف لوز أو واحدة أو أخرى.

نخلط جيدا ونضيف مسحوق الفانيليا.

حضري المرينغ الإيطالي بنفس طريقة المرينغ الإيطالي للماكرون ، لكن مع 60 جم من السكر و 20 جم من بياض البيض. من ناحية أخرى ، يجب أن نسمح برد تماما المرينغ قبل دمجه في الزبدة / حلوى البرالين ، وفي هذه الحالة تذوب الزبدة !!