ترحيب متسخ دجاج مع البوميلو و حليب جوز الهند ساتيه

دجاج مع البوميلو و حليب جوز الهند ساتيه

ها أنا ذا مرة أخرى بعد غياب قصير عن المدونة. كما أخبرتك ، لدي العديد من المشاريع أثناء التنقل ويجب أن أنهي بشكل خاص كتابة كتابي الرابع (بالفعل !!) الذي سيصدر في أكتوبر. عدت إلى بانكوك مؤخرًا وتذوقت في مطعم صغير في الشارع ، هذه الوصفة التي لا تبدو هكذا ، لكنها لذيذة تمامًا! لقد طلبت حضور إعداده (التهمته 3 مرات) وبالتالي لدي كل العناصر اللازمة لاستنساخه المتطابق. دجاج مطبوخ بحليب جوز الهند ، مع صلصة الساتيه ومعجون الفلفل الحار التايلاندي ، مع الفول السوداني المحمص والبصل المقلي. إنها أخف بكثير مما تبدو عليه ، لأن هناك أيضًا حبة البوميلو ، تلك الفاكهة الكبيرة التي تشبه الجريب فروت. حتى أنه هو الذي يؤلف الجزء الرئيسي من الوصفة. الطبق جاهز في غضون بضع دقائق في المقلاة. الجزء الأطول هو تقشير البوميلو في النهاية. لقد استمتعت حقًا بصنعه مرة أخرى في مطبخي ووجدت نكهات الطبق الأصلي. لا يزال هناك مكان لفصل الطبخ التايلاندي يوم السبت 24 يونيو الساعة 2 ظهرًا (غدًا !!) انظر هنا .

لـ 4 أشخاص: 
  • 4 أفخاذ دجاج
  • 20 سنتيلتر من حليب جوز الهند
  • 100 جرام صلصة ساتيه
  • 60 جرام معجون فلفل تايلاندي
  • 900 غ من لحم البوميلو (وزن مقشر)
  • 40 جرام فول سوداني محمص غير مملح
  • 40 جرام بصل مقلي (في برطمان)
  • 20 جرام سكر بني
  • 15 جرام nuoc mam



ليخدم

  • بصل مقلي ، فول سوداني محمص ، كزبرة طازجة
أولا افتح بوميلو الخاص بك. يُفضل لهذه الوصفة ، بوميلو باللحم الأصفر. 

قم بإزالة الجلد واستخراج اللحم بعناية.

قم بتفتيتها بخشونة دون أن تسحقها.

إزالة الجلد والعظام والغضاريف من الفخذين.

نقطع اللحم إلى قطع.

ثم اقطعها جيدًا قدر الإمكان.

يقطع الفول السوداني المحمص غير المملح أيضًا.

يمكنك بسهولة العثور على صلصة الساتيه اليوم. يمكنك أيضًا صنعه منزليًا (انظر الوصفة الخاصة بي هنا ) ، ولكن بالنسبة لهذا الطبق ، فالأمر بسيط جدًا مع وجود وصفة جاهزة بالفعل. 

تم العثور على معجون الفلفل الحار التايلاندي تحت العديد من العلامات التجارية. هنا واحدة من أشهرها. على الرغم من اسمه ، إلا أنه لا يلدغ على الإطلاق! لذلك لا تقلق ، فالنتيجة النهائية ليست حارة على الإطلاق (لكني أحبها عندما تلسع!). 

ضعي ملعقة كبيرة من الزيت وحليب جوز الهند والدجاج المطحون في المقلاة على نار عالية نسبيًا.

أضف صلصة الساتيه ومعجون الفلفل الحار التايلاندي.

قلبي طوال الوقت مع كشط الصلصة جيدًا حتى تتكرمل على حافة الووك. يجب أن تكون الصلصة كريمية قبل إضافة الباقي.

نضيف البوميلو والبصل المقلي والفول السوداني المفروم عندما يبدو الدجاج مطبوخًا.

صب السكر البني و nuoc mam.

تخلط مرة أخرى وتطهى لمدة 2-3 دقائق.

في غضون دقائق قليلة الطبق جاهز. لا تفرط في الطهي ، لأن البوميلو سيطلق الكثير من العصير. 

يُسكب في طبق ويُضاف بعض البصل المقلي والفول السوداني والكزبرة. قدميه على الفور واستمتع بملعقة! 

اترك تعليقا

La sélection du moment

    بعض وصفات الخريف

    بواسطة Bernard

    الخريف هنا وهذا سبب رائع للطهي! هناك الكثير من الوصفات المثالية لهذا الموسم على مدونتي ، ولكن إليك مجموعة صغيرة من الحلويات والمالحة للاستمتاع بالدفء في المنزل. العسل والمكسرات واليقطين والجبن والحنطة السوداء ، هو أفضل وقت في السنة لطهي كل هذه الأطعمة الشهية. فقط اضغط على الوصفات للوصول إليها!

Recettes Populaires