أقدم لكم وصفة جديدة وهذه المرة بالشراكة مع Boursin® بالثوم والأعشاب الدقيقة. هذا الريزوتو لذيذ للغاية ودسم للغاية بمكونات بسيطة. لقد أضفت بعض البندق للقوام المقرمش والكوسا ، لكن يمكنك إضافة خضروات أخرى أثناء انتظار الأخير في موسم كامل. وصفة سهلة جدا وقبل كل شيء لذيذة جدا تتمنى !!
Recette pour 4 personnes :
- 2 كراث
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 300 جرام أرز ريزوتو
- 10 سنتيلتر من النبيذ الأبيض
- 1 لتر من مرق الخضار
- 150 جرام ثوم وأعشاب بورسين
- ملح فلفل
- بعض البندق المحمص
- 2 حبة كوسة (كنت أستخدم كوسة بيضاء)
Instructions :
يُسكب زيت الزيتون والكراث المقشر والمفروم جيدًا في المقلاة.
يُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ثم يُضاف الأرز.
يُطهى لمدة 1 دقيقة ، ويخلط جيدًا.
يُسكب في النبيذ الأبيض ويُطهى حتى يُمتص جيدًا.
ثم صب ثلث جيد من المرق واتركه يمتص ، مع التحريك من وقت لآخر. أضف باقي المرق على دفعتين إضافيتين. سيستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة.
في هذه الأثناء ، نقطع الكوسة إلى شرائح ونقليها في مقلاة بزيت الزيتون على نار عالية إلى حد ما.
يجب أن يلونوا بشكل جيد.
عندما يتم امتصاص كل المرق ، أضف Boursin®.
سوف تذوب بسرعة! الفلفل حسب رغبتك ، ولكن احترس من الملح ، فإن Boursin® مالح قليلاً بالفعل!
قدمي أرز بورسين مع الكوسة المشوية وبعض البندق المشوي لإضافة القليل من القرمشة. فرحة!! أقوم أيضًا بإضافة القليل من Boursin® في قطع صغيرة.
Risotto au Boursin® et courgettes
المقادير
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 300 g de riz à risotto
- 10 cl de vin blanc
- 1 litre de bouillon de légumes
- 150 g de Boursin® ail et fines herbes
- sel
- poivre
- quelques noisettes grillées
- 2 courgettes (j’ai pris des blanches)
الخطوات
- Versez l’huile d’olive et les échalotes épluchées et finement hachées dans la casserole.
- Laissez cuire 5 minutes sur feu doux puis versez le riz.
- Laissez cuire 1 minute en mélangeant bien.
- Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit bien absorbé.
- Versez alors un bon tiers du bouillon puis laissez-le s’absorber en mélangeant de temps en temps. Ajoutez le reste du bouillon encore en deux fois. Cela va prendre en gros 20 minutes.
- Pendant ce temps coupez les courgettes en tranches puis faites-les sauter dans une poêle avec de l’huile d’olive sur feu assez soutenu.
- Elles doivent joliment se colorer.
- Quand tout le bouillon a été absorbé, ajoutez le Boursin®.
- Il va vite fondre ! Poivrez à votre goût, mais attention au sel, le Boursin® est déjà un peu salé !
- Servez le risotto au Boursin® avec les courgettes grillées et quelques noisettes grillées pour ajouter un peu de croquant. Un délice !! J’ajoute en plus un peu de Boursin® en petits morceaux.
