Accueil Non classifié(e) سلطة بطاطس يابانية

سلطة بطاطس يابانية


بادئ ذي بدء: لا ، إنه ليس بوظة! لكن سلطة البطاطس تقدم في اليابان مع مغرفة آيس كريم! اذهب واكتشف لماذا ..!
إليك سلطة بطاطس بسيطة للغاية. توجد في كل مكان في اليابان (انظر رحلة طوكيو للطهي بالضغط هنا ). غالبًا ما يتم تقديمها مع مغرفة آيس كريم للحصول على جانب “كواي” أكثر! ومع ذلك ، عند إلقاء نظرة فاحصة ، توجد هذه الوصفة أيضًا في بلدان أخرى. لكن ما يصنع الفارق الصغير هو الصلصة المستخدمة. يمكنك إما شرائه من متجر بقالة ياباني ، أو صنعه بنفسك بقليل من خل الأرز. إلى عيدان تناول الطعام الخاصة بك!

وصفة سلطة البطاطس:

– 6 حبات بطاطس
-1 جزرة
-350 جرام مايونيز ياباني أو مايونيز محلي الصنع


المايونيز الياباني:
– صفار بيض
-1/2 ملعقة صغيرة سكر
-2 ملاعق كبيرة من خل الأرز
-350 جرام زيت

اطهي البطاطس على البخار. كل هذا يتوقف على حجمها ، لذلك فقط أدخل شوكة لترى ما إذا كانت مطبوخة.



يمكنك ترك الجزر نيئًا أو طهيه لمدة عشر دقائق. لن يتم طهيها ، ولكن فقط طرية. 



ها هو المايونيز الياباني المشهور جدًا هناك: المايونيز “kwepie”. اشتريتها لأن هذه الوصفة يتم صنعها دائمًا تقريبًا باستخدام هذا المايونيز الدقيق في اليابان. تم العثور عليه في  محلات السوبر ماركت  اليابانية ، كما في شارع Sainte Anne في باريس ، أو على الإنترنت. بتذوقه ، لم أفهم تمامًا سبب نجاحه. ربما لأنه يحتوي على خل الأرز. لا أعرف ، لكني أعتقد أنها سهلة  قابل للاستبدال  بأي مايونيز صناعي …! أعطي رأيًا صادقًا وموضوعيًا. 



يمكنك صنع مايونيز مشابه تقريبًا عن طريق وضعه  خل  من الأرز وصفار البيض والسكر في كوب قياس.


ثم يضاف الزيت ويخلط بخلاط الغمر. إنها ليست نفس طريقة المايونيز الفرنسي القديم الجيد ، ولكنها على الأقل يمكن أن تلتصق بالقرب من “kwepie” الياباني.


عندما تنضج البطاطس ، اتركها تبرد. قشرهم وقطّعهم إلى قطع كبيرة. 


تُهرس بشوكة مع المايونيز. إنه أفضل عندما تكون هناك قطع متبقية.



نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ثم إلى قطع صغيرة. 



امزج كل شيء واتركه يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم. 



في اليابان ، تُقدم هذه السلطة مع … مغرفة آيس كريم! نصنع الكرات التي نأكلها بالسلطة الخضراء … ولماذا لا بأسياخ  الزلابية  دجاج ياكيتوري ؟ 

Laisser un commentaire