ترحيب متسخ شوربة كريمة الجزر بالبهارات الحلوة

شوربة كريمة الجزر بالبهارات الحلوة

Difficulté : سهل
Catégorie : متسخ
Cout : سوق جيد
قد لا يكون الجو باردًا في الوقت الحالي ، لأن الشتاء ما زلت أحضر الحساء في المساء. يستغرق التحضير 10 دقائق فقط ، ويتم طهيه بمفرده ونقوم بتخزين الخضروات بتكلفة أقل! الحساء نعم ، لكنني أريده أن يتذوق … ثم القليل من الزبدة والقشدة لا تؤذي كثيرا … أليس كذلك؟ لذا ، أقدم لكم اليوم فيلوتيه الجزرة المتبل الحلو الذي سيضع بعض أشعة الشمس في وعاءك ويجعل الأسرة بأكملها ودودة …!

وصفة للجزر الغني بالتوابل الحلوة:
– 800 جرام جزر
– 200 جرام بطاطا حلوة (بيضاء أو برتقالية)
-1 بصلة
-1.1 لتر من مرق الخضار أو الدجاج (أو في أسوأ الأحوال  1.1 لتر ماء مع 2 مكعبات سحرية و 1 مكعب دجاج)
– 40 جرام زبدة
-160 جم من الكريمة السائلة الكاملة
-3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري الأصفر
-1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
-1/4  ملعقة صغيرة  الكركم
-ملح فلفل

-1 جزرة للتزيين

 ابدأ أولاً بتقشير الجزر.

بالنسبة لـ 200 جرام من البطاطا الحلوة ، فإن هذا يعادل تقريبًا نصف حبة بطاطس. ولكن يمكنك أن تضعها كاملة إذا كنت تريد. في هذه الحالة ، يجب إضافة 150 مل من الماء بعد ذلك. 

تقشر وتقطع نصف البطاطا الحلوة.

نضع البصل المقطّع في 4 قطع ، الجزر ، البطاطس ، الملح ، الفلفل والمرق في الكسرولة.

برغي بإحكام واتركيه حتى الغليان. عندما يبدأ الصمام في الصفير ، خففي الحرارة واطهي لمدة 15 إلى 20 دقيقة. بدون طبق خزفي ، سيستغرق الطهي وقتًا أطول. عليك فقط التحقق من نضج الجزر. 

أزل الصمام واترك البخار يخرج. لا أعلم عنك ، لكني أحب تلك الضوضاء والرائحة التي تنبعث منها …! 

يتم طهي الخضار بشكل صحيح!

مرر الخلاط اليدوي من خلال الحساء.

أضف الكريمة والزبدة.

وأخيرا البهارات.

اخلط مرة أخرى لمدة كافية لتقليل الكمون إلى مسحوق. أفضلها في الحبوب حتى تحافظ على نكهتها. 

تحقق من قوام الفيلوت وتوابله. اضف قليلا من الماء عند الضرورة.

قشر وقطّع الجزر إلى شرائح بسماكة 1 ملم.

نقطع الشرائح إلى أعواد ثم إلى مكعبات.

يُغلى قدر صغير من الماء المملح ثم يُضاف مكعبات الجزر.

اطبخيهم لمدة دقيقتين و 30 دقيقة ثم صفيهم. اشطفها بالماء البارد لإيقاف الطهي.

كل ما عليك فعله هو تقديم الفيلوتيه ساخنا جدا مع مكعبات الجزر وقليل من البهارات …!

اترك تعليقا

La sélection du moment

    بعض وصفات الخريف

    بواسطة Bernard

    الخريف هنا وهذا سبب رائع للطهي! هناك الكثير من الوصفات المثالية لهذا الموسم على مدونتي ، ولكن إليك مجموعة صغيرة من الحلويات والمالحة للاستمتاع بالدفء في المنزل. العسل والمكسرات واليقطين والجبن والحنطة السوداء ، هو أفضل وقت في السنة لطهي كل هذه الأطعمة الشهية. فقط اضغط على الوصفات للوصول إليها!

Recettes Populaires