Accueil متسخ عدس المرجان وحمص البطاطا الحلوة

عدس المرجان وحمص البطاطا الحلوة

Catégorie : متسخ
 
 
مثل الرغبة في أشعة الشمس على طبقك؟ لقد قمت مؤخرًا بإعداد بوفيه بارد كبير للأصدقاء ، وقمت بإعداد هذا العدس الأحمر وحمص البطاطا الحلوة. فرحة حقيقية حققت نجاحًا كبيرًا! قفز الجميع عليها. لذا نعم رسميًا إنه ليس حمصًا لأنه لا يوجد حمص. لكني أعتقد أن الجميع يفهم اليوم الحمص من خلال تناسقه وحقيقة أنه عبارة عن خضروات مجففة مطبوخة ومخلوطة مع هريس السمسم. سرعان ما أصبح هذا واحدًا من المفضلين لدي !! للقيام وإعادة هذا الصيف … 
 
 

وصفة لـ 6 أشخاص:

  • 550 جرام من العدس المرجاني (يزن بمجرد طهيه) ، حوالي 300 جرام نيء
  • 200 جرام بطاطا حلوة (نفس الوزن بعد الطهي)
  • 120 جرام طحينة (مهروس السمسم)
  • 50 جرام زيت لفت
  • 180 جرام حليب جوز الهند
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
  • باقة صغيرة من الكزبرة
  • ملح فلفل

تعليمات :

اطبخ البطاطا الحلوة. فقط قشرهم وقطعهم إلى قطع.

بخار لمدة 15-20 دقيقة.

 
فقط تحقق من النضج بسكين. 
 

يُطهى العدس المرجاني لمدة 4-5 دقائق في ماء مغلي مملح.

 

يُسكب العدس في مصفاة ويُرش بالماء البارد حتى يبرد. صفيهم جيدًا ثم اسكبيهم في الخلاط. أضف الطحينة. 

 

البطاطا الحلوة.

 

ولكن أيضًا الزيت وحليب جوز الهند والتوابل (الملح والفلفل حسب الرغبة) وحفنة صغيرة من الكزبرة. لا تنس عصير الليمون والخل الأبيض. 

 

امزج وأضف القليل من الماء للحصول على القوام المطلوب. يمكن أن يتراوح هذا بين 50 و 100 مل. لكن الامر متروك لك. امزج حتى تحصل على كريم ناعم.

تصب في أوعية ورش زيت الزيتون. للاستمتاع بالخبز.

Houmous de lentilles corail et patate douce

Houmous de lentilles corail et patate douce

Comme une envie de soleil dans votre assiette? J’ai fait récemment un grand buffet froid pour des amis, et j’avais fait ce houmous de lentilles corail et patate douce. Un vrai délice qui a eu un très gros succès ! Tout le monde s’est jeté dessus. Alors oui officiellement ce n’est pas un houmous car il n’y a pas de pois chiches. Mais je pense qu’aujourd’hui tout le monde comprend le houmous par sa consistance et par le fait que ce sont des légumes secs cuits et mixés avec de la purée de sésame. Celui-ci est vite devenu l’un de mes favoris !! À faire et refaire cet été… 
5 d'une vote
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الحصص 6 personnes
السعرات الحرارية 604 kcal

المقادير
  

الخطوات
 

  • Faites cuire les patates douces. Il suffit de les éplucher et de les couper en morceaux.
  • Faites cuire à la vapeur 15-20 minutes.
  • Il suffit de vérifier la cuisson avec un couteau. 
  • Faites cuire les lentilles corail 4-5 minutes à l’eau bouillante salée.
  • Versez les lentilles dans une passoire et arrosez-les d’eau fraîche jusqu’à ce qu’elles soient refroidies. Égouttez-les bien puis versez-les dans un mixeur. Ajoutez le tahiné. 
  • Les patates douces.
  • Mais aussi l’huile, le lait de coco, les épices, (sel et poivre à votre goût) et le petit bouquet de coriandre. N’oubliez pas le jus de citron vert et le vinaigre blanc. 
  • Mixez et ajoutez un peu d’eau pour avoir la consistance désirée. Cela peut varier entre 50 et 100ml. Mais c’est à vous de voir. Mixez jusqu’à avoir une crème onctueuse.
  • Versez dans des récipients puis arrosez d’un filet d’huile d’olive. À déguster sur du pain.

Nutrition

حجم الحصة: 6 personnesالسعرات الحرارية: 604kcalCarbohydrates: 67gProtein: 28gFat: 26gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 0.03gSodium: 35mgPotassium: 1149mgFiber: 30gSugar: 3gVitamin A: 4790IUVitamin C: 6mgCalcium: 95mgIron: 9mg
Keyword Houmous, patate douce
Tried this recipe?Let us know how it was!

 

Laisser un commentaire

Avis de la recette