أثناء الحجز ، لا شيء يضاهي طهي المساء و / أو عائلتك. طبعا إذا استمر طويلا فسنزيد وزنا جميعا !! لكن مهلا ، ما زلت أقدم لكم كعكة الشوكولاتة المزدوجة هذه ، لأنه يوجد بعضها في العجين وأكثر في القطع. تشبه إلى حد ما كعكة الشوكولاتة النهائية التي قدمتها بالفعل على المدونة ، لكن النتيجة مختلفة. يوجد هنا بالفعل لوز مطحون. وتكون الكعكة في النهاية أقل انتفاخًا وتعطي نتيجة “مربعة” بدرجة أكبر ، كما هو الحال دائمًا مع شرائح تقطع بشكل مثالي! استمتع أيضًا بالوصفة على الفيديو (حتى لو لم تكن الجودة رائعة!).
Recette pour un cake double-chocolat de 24cm :
- 200 جرام زبدة نصف مملحة
- 115 جرام شوكولاتة داكنة
- 180 جرام سكر
- 4 بيضات
- 80 جرام لوز مطحون
- 150 جرام طحين
- 2 جرام خميرة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 150 جرام رقائق شوكولاتة داكنة
Instructions :
تذوب الشوكولاتة مع الزبدة.
عندما يذوب كل شيء جيدًا ، أضف السكر.
وصفار البيض.
مسحوق اللوز.
دقيق ، بيكنج باودر و فانيليا سائلة.
للفوز على بياض البيض حتى تيبس.
أضفها تدريجياً كالموس.
ننتهي مع قطع الناجتس واخلطيها برفق وبعناية.
تصب في قالب 24 سم ، مبطن بورق الزبدة.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة على 160 درجة مئوية ، ثم ساعة و 20 عند 145 درجة مئوية. يجب أن ينضج قلب الكعكة ويجب أن تخرج الشفرة العالقة جافة.
أزل القالب واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. أجد أنه من الأفضل في اليوم التالي تركه في الثلاجة طوال الليل.
Cake double chocolat
المقادير
- 200 g beurre demi-sel
- 115 g chocolat noir
- 180 g sucre
- 4 œufs
- 80 g poudre d’amande
- 150 g farine
- 2 g levure
- 1/2 c. à café vanille liquide
- 150 g chocolat noir en pépites
الخطوات
- Mettez le chocolat à fondre avec le beurre.
- Quand tout est bien fondu, ajoutez le sucre.
- Et les jaunes d’œufs.
- La poudre d’amande.
- La farine, la levure chimique et la vanille liquide.
- Montez les blancs en neige ferme.
- Ajoutez-les progressivement comme pour une mousse.
- Terminez avec les pépites et mélangez doucement et soigneusement.
- Versez dans un moule de 24cm, chemisé de papier sulfurisé.
- Faites cuire 15 minutes à 160°C, puis 1h20 à 145°C. Le cœur du gâteau doit être cuit et une lame plantée doit en ressortir sèche.
- Démoulez puis laissez refroidir à température ambiante. Je le trouve meilleur le lendemain laissé la nuit au réfrigérateur.
