Bolo duplo de chocolate

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Durante o confinamento, não há nada como cozinhar para si e/ou para a sua família. Claro que, se isto se prolongar por muito tempo, todos ganharemos peso! Mas ainda assim, sugiro este bolo duplo de chocolate, porque há chocolate na massa e também nas batatas fritas. Um pouco como o último bolo de chocolate que já sugeri no blog, mas o resultado é diferente. Já aqui, há pó de amêndoa. E o bolo é muito menos inchado no final e dá um resultado mais “quadrado”, com como sempre fatias que cortam perfeitamente! Desfrute também da receita de vídeo (mesmo que a qualidade não seja excelente!).

Recette pour un cake double-chocolat de 24cm :

• 200g de manteiga semi-salgada
• 115g de chocolate preto
• 180g de açúcar
• 4 ovos
• 80g de pó de amêndoa
• 150g de farinha
• 2g de levedura
• 1/2 colher de chá de baunilha líquida
• 150g de pedaços de chocolate negro

Instructions : 

Derreter o chocolate com a manteiga.

Quando tudo tiver derretido, adicionar o açúcar.

E as gemas de ovo.

Pó de amêndoa.

A farinha, o fermento em pó e a baunilha líquida.

Bater as claras de ovo até ficarem firmes.

Adicioná-los gradualmente como para uma mousse.

Acabar com os salpicos e misturar suave e minuciosamente.

Verter para uma lata de 24cm, forrada com papel vegetal.

Cozer durante 15 minutos a 160°C, depois durante 1h20 a 145°C. O núcleo do bolo deve ser cozinhado e uma lâmina enfiada nele deve sair seca.

Sair do molde e sair para arrefecer à temperatura ambiente. Acho que sabe melhor no dia seguinte quando deixado no frigorífico durante a noite.