Accueil حلو كعكة كريمة شيبوست خفيفة مع نوجا وكومبوت المشمش

كعكة كريمة شيبوست خفيفة مع نوجا وكومبوت المشمش

أعترف بذلك ، لم أضع هذه الكعكة على المدونة تقريبًا. كانت المحاولة الأولى وتذوقناها أخيرًا كعائلة. لقد وجدت أولاً وقبل كل شيء القليل جدًا من الحلويات ، والذي لم يكن في النهاية سيئًا للغاية لأمي المصابة بداء السكري. وفي الجزء الثاني ، كانت الآراء بالإجماع: بمجرد أن تعتاد على جانبها الخفيف جدًا والمتجدد الهواء وغير الحلو ، كانت هذه الكعكة مثالية ليوم حار ومشمس. لذلك أنا أنشرها اليوم. لم أغير شيئًا: لم أقم بإضافة أي سكر في النهاية وهذا ما يجعله مختلفًا. بالنسبة لكريم تشيبوست ، عادة ما نضيف ميرينغًا إيطاليًا عالي السكر ، لكن هنا استخدمت مرينغًا فرنسيًا منخفض السكر جدًا. في اللحظة التي لاحظت فيها ذلك ، أضع الكثير من وصفات الحلوى: ما السبب؟ أنا أكتب كتابي الثاني ، هذه المرة مكرس للأطباق المالحة من جميع أنحاء العالم ، لذلك أطهو الأطباق اللذيذة في المنزل طوال الوقت! لذلك أنا أستمتع بالحلويات ولكني أطمئنكم ، لدي الكثير من الأشياء الجيدة التي سأقدمها لكم قريبًا جدًا ، بما في ذلك سمك السلمون الطازج ، والمثالي لفصل الصيف !! 

وصفة كعكة المشمش الخفيفة:
بسكويت الفستق
– 80 جرام بياض بيض
– 35 جرام سكر
– 50 جرام سكر بودرة
– 40 غ من مسحوق الفستق
– 60 غ من مسحوق اللوز

كريم نوجا شيبوست خفيف:
-90 جرام نوجا
– 10 جرام سكر
-250 مل من الحليب
-4 صفار بيض
– 20 جرام بودرة كريمية
– 3 شرائح من الجيلاتين
-120 جرام من بياض البيض
– 50 جرام سكر

كومبوت المشمش:
-400 جرام مشمش منزوع النواة
– 50 جرام ماء
– 100 جرام سكر
– 1 حبة فانيليا
-1 ملعقة كبيرة من مسحوق البرالين
– 3 شرائح من الجيلاتين

ابدأ بتحضير بسكويت الفستق واللوز. إنه ليس أكثر ولا أقل من نوع من الداكواز. للفوز على بياض البيض حتى تيبس. صب السكر البودرة واستمر في الخفق حتى لا تشعر بحبوب السكر في المرينغ. 






يخلط الفستق مع مسحوق اللوز والسكر البودرة لفترة وجيزة. 




أضف كل المسحوق الذي تم الحصول عليه في المرينغ دفعة واحدة واخلطه أثناء الرفع كالموسى حتى لا يسقط كل شيء. 





ضع العجينة في جيب مزود بفوهة 10 مم واصنع قرصًا بسمك 20 سم على ورق الخبز ، وهو قطر الدائرة التي سنستخدمها لاحقًا. 




تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة. 
لتحضير كريمة النوجا: نقطع النوجا إلى قطع كبيرة في قدر ونسكب الحليب. 





سخنيها على نار خفيفة واتركيها حتى الغليان. 




في هذه الأثناء ، اخفقي صفار البيض ومسحوق الكريمة والسكر بخفة. (يوجد في الصورة صفار أكثر ، لكن هناك 4 صفار في الوصفة).






عندما يغلي الحليب ويذوب النوجا كله ، اسكبه على خليط مسحوق صفار البيض والسكر والكريمة. 







يُعاد الطهي حتى الغليان ، ويُخفق على نار معتدلة. 




انقع أوراق الجيلاتين في الماء البارد حتى تصبح طرية واعصرها جيدًا. 





أضفهم إلى كريمة المعجنات. 




امزج لمدة دقيقتين لتفريق الجيلاتين جيدًا. 




اخفقي بياض البيض حتى يجمد مع إضافة السكر كما في السابق. 




أضيفي بياض البيض إلى الكريمة التي لا تزال ساخنة واخلطيها مع رفع كل شيء. 




ها هو ملف تعريف الارتباط المخبوز. قشرها عن الورق !! ضعيها على الورق ثم قطعيها بالدائرة بحجم الكعكة وأزيلي الفائض. 





اسكبي كريمة التشيبوست الخفيفة على قرص البسكويت. يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 7-8 مم من الهامش في الجزء العلوي من الدائرة للكومبوت. ضع كل شيء في الثلاجة (على طبق) لمدة ساعة ثم في الفريزر. 





اصنع الكومبوت: ضعي المشمش المقطّع إلى قطع في قدر. أضف الماء والسكر وداخل قرن الفانيليا. 




اجلب كل شيء ليغلي  ويطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.





أضيفي مسحوق البرالين من على النار. يمكنك وضع أي استعداد للتداول. 






ثم تضاف صفائح الجيلاتين المنقوعة والمرطبة والمصفاة. 




اخلطي جيدًا ثم اسكبي كل شيء (حتى ساخنًا) فوق الكريمة المبردة جيدًا (المجمدة في الواقع). 





اتركيها لتبرد لدرجة حرارة الغرفة ثم ضعيها في الثلاجة ثم في الفريزر. 





في اليوم التالي ، أخرجي الكعكة المجمدة. مرري مجفف الشعر حول الدائرة المعدنية لفك الكعكة. ضعيها على طبق وضعيها في الثلاجة لتتركيها تذوب حتى تقدميها. 





استمتع بها باردة في يوم صيفي جميل !! 

Laisser un commentaire

La sélection du moment

    بعض وصفات الخريف

    par Bernard

    الخريف هنا وهذا سبب رائع للطهي! هناك الكثير من الوصفات المثالية لهذا الموسم على مدونتي ، ولكن إليك مجموعة صغيرة من الحلويات والمالحة للاستمتاع بالدفء في المنزل. العسل والمكسرات واليقطين والجبن والحنطة السوداء ، هو أفضل وقت في السنة لطهي كل هذه الأطعمة الشهية. فقط اضغط على الوصفات للوصول إليها!

Recettes Populaires