Accueil حلو مربعات العسل والجوز

مربعات العسل والجوز

Catégorie : حلو

 

الخريف هنا مع نصيبه من المسرات المريحة. أحب المكسرات وعلى الرغم من أنني قد قدمت وصفات لخلط العسل والمكسرات على مدونتي ، إلا أنني أستمتع دائمًا بالبحث عن مواد جديدة. هنا ، تشبه العجينة شوربريد ، كلها مغطاة بالكراميل المصنوع من العسل والزبدة شبه المملحة ، ومزينة بالمكسرات. الملمس رائع وهذه المربعات تسبب الإدمان للغاية! ليتم استهلاكها في أجزاء صغيرة …

 

Recette pour un moule carré de 20cm de côté

 

عجين :

 

  • 155 جرام طحين
  • 60 جرام سكر بودرة
  • 135 جرام زبدة نصف مملحة

 

بالنسبة لـ “الكراميل”:

 

  • 100 جرام زبدة نصف مملحة
  • 125 جرام شجر بني
  • 200 جرام عسل
  • 70 جرام كريمة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة
  • 180 جرام جوز

تعليمات

ابدأ بتحضير العجين. ضع المكونات في وعاء محضر الطعام أو في وعاء.

 

 

امزج مع الورقة أو بأطراف أصابعك حتى تحصل على عجينة متجانسة.

 

 

 

 

 

غلف القالب بورق الزبدة. افردي العجينة إلى حجم المقلاة تقريبًا.

 

 

ضع العجينة في القالب وقطع الفائض (لا يوجد شيء تقريبًا!). تأكد من أن العجين متجانس في السمك ويسير بشكل جيد في زوايا القالب.

 

 

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 175 درجة مئوية على نار دوّارة لمدة 25 دقيقة. العجين سوف بني قليلا.

 

 

لتحضير “الكراميل” ، اسكبي الزبدة والفرجواز البني والعسل في قدر. أضع الكراميل بين علامتي اقتباس ، لأنه ليس كراميل بالمعنى الدقيق للكلمة. لن نذهب إلى درجة حرارة عالية جدًا ، ولا يكفي أن يكون لدينا كراميل حقيقي في المقلاة.

 

 

يغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. يغلي على نار معتدلة لمدة 5 دقائق.

 

 

أطفئي النار وأضيفي الكريم.

 

 

ثم الجوز والفانيليا السائلة. تخلط بعناية.

 

 

 

 

 

صب كل شيء في القالب على العجين.

 

 

اخبزيها مرة أخرى لمدة 25 دقيقة ، مع الحفاظ على درجة حرارة 175 درجة مئوية. أصبح الجزء العلوي مغطى بالفقاعات.

 

 

والتي سوف تختفي بعد ذلك عند التبريد.

 

 

اتركيه طوال الليل ، أو لمدة 4-5 ساعات على الأقل للسماح لكل شيء بالحصول على القوام المناسب.

 

 

قطع إلى قطع صغيرة واستمتع!

 

Mélangez avec la feuille ou du bout des doigts jusqu’à avoir une pâte homogène.

img 1106 3 1920x2469 1

Carrés miel-noix

L’automne est là avec son lot de délices réconfortants. J’adore les noix et j’ai beau avoir sans doute proposé des recettes mélangeant miel et noix sur mon blog, j’ai toujours plaisir à chercher de nouvelles textures. Ici, la pâte ressemble à un shorbread, le tout nappé d’un caramel à base de miel et et de beurre demi-sel, richement garni de noix. La texture est fantastique et ces carrés sont très addictifs ! À consommer en petites parts…
لا توجد ملاحظات حتى الآن
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 52 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 2 دقائق
Type de plat الحلوى
المطبخ الأوروبي
الحصص 4 personnes
السعرات الحرارية 1057 kcal

المقادير
  

Pâte :

Pour le « caramel » :

الخطوات
 

  • Commencez par préparer la pâte. Mettez les ingrédients dans la cuve de votre robot ou dans un récipient.
  • Mélangez avec la feuille ou du bout des doigts jusqu’à avoir une pâte homogène.
  • Chemisez de papier sulfurisé votre moule. Étalez la pâte à peu près à la dimension du moule.
  • Placez la pâte dans le moule et coupez l’excédent (il n’y en a presque pas !). Faites en sorte que la pâte soit bien homogène en épaisseur et aille bien dans les coins du moule.
  • Faites cuire dans un four préchauffé à 175°C sur chaleur tournante, pendant 25 minutes. La pâte va dorer légèrement.
  • Pour le « caramel », versez le beurre, la vergeoise brune et le miel dans une casserole. Je mets caramel entre guillemets, car ce n’est pas un caramel à proprement parler. On ne va aller bien haut en température, pas assez pour avoir une vraie caramélisation à la casserole.
  • Portez à ébullition en mélangeant de temps en temps. Laissez bouillir sur feu modéré pendant 5 minutes.
  • Coupez le feu et ajoutez la crème.
  • Puis les noix et la vanille liquide. Mélangez soigneusement.
  • Versez la totalité dans le moule sur la pâte.
  • Remettez à cuire 25 minutes, toujours à 175°C. Le dessus a se couvrir de bulles.
  • Qui vont ensuite disparaitre en refroidissant.
  • Laissez reposer une nuit, ou au moins 4-5 heures pour permettre au tout de prendre la bonne texture.
  • Coupez en petites parts et savourez !

Nutrition

السعرات الحرارية: 1057kcalCarbohydrates: 130gProtein: 14gFat: 58gSaturated Fat: 25gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 23gTrans Fat: 1gCholesterol: 95mgSodium: 257mgPotassium: 396mgFiber: 5gSugar: 89gVitamin A: 1149IUVitamin C: 1mgCalcium: 89mgIron: 4mg
Keyword شوكولاتة, بندق, كعكة صغيرة
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!

Laisser un commentaire

Avis de la recette