في لحظة الحبس هذه ، أفرغ المجمد. صادف أن لدي سيقان لحم خروف تحسبًا لوصفة لمدونة الطبخ الخاصة بي. كما أن حزمة من الفاصوليا المقشرة من Picard (لست برعاية!) كانت تتجول بشكل عرضي. لذلك صنعت هذا الطبق الذي كان لذيذًا جدًا ، خاصة مع مهروس محلية الصنع جيدة. اللحم الطري والفاصوليا المطبوخة بالعسل وإكليل الجبل والثوم!
Recette de la SOURIS D’AGNEAU AUX FÈVES, MIEL ET ROMARIN pour 4 personnes :
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون مع 20 جرام زبدة
- 3 سيقان غنم
- 50 جرام زبدة
- 40 جرام عسل
- 6-7 فصوص ثوم
- 2 أغصان إكليل الجبل
- 500 جرام فول مقشور
- ملح فلفل
Instructions :
ضعي زيت الزيتون والزبدة في قدر على نار عالية.
ضع الفئران في الطاجن واتركها بنية من جميع الجوانب.
تذوب الزبدة والعسل معًا.
ثم ادهن اللحم جيداً بالخليط. أضف فصوص الثوم الكاملة وأوراق أغصان إكليل الجبل.
ملح وفلفل وسكب 300 مل من الماء.
يُطهى ، مع إغلاق الغطاء ، لمدة ساعتين ونصف على نار خفيفة.
ثم نضع في طبق الخبز. توضع في الفرن وتُطهى على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. لا تتردد في دهن اللحم بالعصير من وقت لآخر.
عندما ينقص العصير (يجب أن يكون ارتفاعه أقل من 1 سم) ، اسكب الفول في الطبق. الملح والفلفل والفلفل وخلطهم مع العصير.
يُطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، ثم يقدم على الفور. يمكنك تقديم كل شيء مع مهروس محلية الصنع جيدة! يمكنك الذهاب تحت شواية الفرن لمدة دقيقتين
