وصفة فيجوادة لـ 10 أشخاص:
– 1 كجم من الفاصوليا السوداء
-2 نقانق “بايو” مدخنة
-2 نقانق برتغالية مدخنة
– 5 أوراق غار
– ضلوع لحم خنزير مملحة 300 جرام
– قطعة من لحم البطن المدخن
– 300 جرام من لحم الخنزير الطازج (البليت ، الخاصرة …)
-1 أذن خنزير (اختياري ، أنا لا أضعها …!)
-1 خنزير خنزير (اختياري أيضًا !!)
– عبوة واحدة من اللحم البقري المجفف (“لحم البقر”)
-4 فص ثوم
-2 ملاعق كبيرة زيت
فاروفا:
– 700 جرام من دقيق الكسافا الخام
-1/2 بصلة
-4 فص ثوم
– 100 جرام زبدة مملحة
الحضنة:
-3 ملفوف “غاليسي” (أو couve بالبرتغالية)
– 50 جرام زبدة
– 3 فصوص ثوم
أرز:
– 600 جرام أرز أبيض
-1 بصلة
– 1 فص ثوم
– 50 جرام زبدة
– ضعف كمية الماء مثل حجم الأرز
ها هي علبة الفاصوليا السوداء:
في اليوم التالي تضخمت الحبوب كثيرًا وتحولت إلى اللون الأرجواني أكثر قليلاً.
كل ما تبقى هو فاروفا لتحضيرها !!