Thaizeed

أول وصفة كوكتيل على مدونة الطبخ الخاصة بي! يجب أن يقال أن هذه الوصفة سرية للغاية ولذيذة تمامًا ، كل ما أحب أن أفعله مرة أخرى وأحاول كسر الوصفة في المنزل … عليك أن تضع الأشياء في سياقها. هذا المشروب الرائع هو الكوكتيل “المميز” لمطعم Lost Heaven في شنغهاي. الوصفة تبقى سرية (ليس لفترة طويلة !!). كاد أحد الأصدقاء يتوسل إلي أن أذهب وأتذوقه وأحاول معرفة ما هو مصنوع. فذهبت إلى هناك (لقد قمت بالفعل “بكسر” وصفة من هذا المطعم: دجاج بألف نكهة من قبيلة داي هنا ) وأمرت بالثيزيد. ذهبت على الفور لرؤية النادل يشرح له أنني لا أستطيع المغادرة دون تكوين مشروبي. والمثير للدهشة أنه فعل ذلك أمامي وكتبت كل شيء على الإطلاق. الشيء الوحيد الذي كان خارج عن المألوف هو الفودكا. كانت هناك أشياء سرية فيه. لكن لم يكن لدي أي مشكلة في التعرف على الفور على المكونات التي أضافوها. لذلك حاولت في المنزل وهو استنساخ مطلق! كنت سعيدًا جدًا لأنني صنعته للضيوف في منزلي واعتقد الجميع أن هذا الكوكتيل كان رائعًا حقًا. قلت لنفسي إنها كانت بالتالي فرصة لنشر الوصفة لأنها ملف كوكتيل في الحقيقة متفجر: إنه مثل توم كاه جاي: هناك ليمونة، جوز الهند ، الفلفل الأحمر الذي يشع الحنك ، يليه أوراق الليمون الكفيري برائحتها الخاصة للغاية ، وأخيراً الزنجبيل الطازج بتتبيلته الحلوة التي تدوم في الفم دون أن تحترق … شراب الصيف !! 

وصفة الثازيدية (لكوب 33 سنتيلتر):
– جرعتان من 2 مل من الفودكا
-1 جرعة من سكر القصب السائل
-1 جرعة من عصير الليمون 
-1 جرعة ماليبو
-1/2 الجير
-جليد
– نصف سبرايت ونصف شيبس لإكمال الكوب

فودكا ثيزيد:
-1 زجاجة 70 سنتيل
-7 فلفل أحمر طائر
– دزينة من أوراق الليمون الكفيري
-1  قطعة  من  زنجبيل  6-7 سم طازجة

فيما يلي المكونات التي يجب نقعها في الفودكا. عليك أن تفعل ذلك في اليوم السابق. 


نقطع الفلفل الأحمر إلى نصفين ونمزق أوراق الليمون الكفيري قليلاً للتعبير عن مذاقها. 


ضع كل شيء في الزجاجة واتركه لينقع لمدة 6 ساعات على الأقل. 


بعد هذا الوقت ، صب في وعاء مع مصفاة دقيقة. أزل جميع الفلفل والبذور والأوراق. أعد الفودكا إلى الزجاجة ، بدون الفلفل أو الأوراق. 


قشر الزنجبيل ثم قطعه إلى قطع رفيعة. 


ضعي الزنجبيل في الفودكا واتركيه منقوعًا طوال الليل قبل التقديم. (لذلك لا يوجد في هذه المرحلة سوى  الزنجبيل: لا مزيد من الفلفل أو الأوراق …) سيكون من الضروري بعد ذلك التصفية كما هو الحال بالنسبة للفلفل. 
ملاحظة من برنارد: أصنع الفودكا مرتين ، مرة مع الفلفل والأوراق ، ثم مرة ثانية للزنجبيل لأن أوقات النقع ليست متماثلة. 


عند التقديم في اليوم التالي:
اصنع حدًا من السكر: ضع الكوب في طبق يحتوي على القليل من الماء.


ثم نقل لآخر  لوحة  تحتوي على سكر (أكثر مما في الصورة وإلا فلن يكون هناك سكر كافٍ وسوف يغرق).


صب جرعتين 20 مل من thaïzeed الفودكا. 


جرعة من سكر القصب السائل. 


جرعة ماليبو. 


وجرعة عصير الليمون. ضع نصف ليمونة على شكل قطع. 


أضف ملعقتين كبيرتين من الثلج المسحوق. 


ثم أكمل إلى الحافة بنصف قطع ونصف شراب. 


ثم تزيينها بقليل من الفلفل الأحمر! 


انه جاهز !! اشرب باعتدال (أو لا …). 

Laisser un commentaire