تروفي بالفستق بيستو ، بيكورينو وسبانخ صغير ، هليون أخضر

تخلط بعناية.

أضف أوراق السبانخ.

امزج مرة أخرى للحصول على عجينة متجانسة.

اغسل الهليون. قم بتقطيعها إلى أقسام عن طريق إزالة القاعدة الليفية جدًا. يُسكب القليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية. أضف قطع الهليون. قم بتحميرها لمدة 7-8 دقائق.

ها هي معكرونة تروفي.

عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، اسكب ملعقتين كبيرتين من البيستو في الكريمة السائلة الكاملة على نار معتدلة. أضف الملح والفلفل.

يغلي ويخلط جيدا.

تُسكب المعكرونة وتُمزج وتُخفّف النار.

يُضاف الفستق الحلبي والسبانخ الصغيرة والهليون المقلي في زيت الزيتون.

Trofie au pesto de pistache, pecorino et pousses d'épinards, asperges vertes

Je prends un peu d’avance sur la saison au moment où je fais cette recette, mais quand je suis tombé sur une belle botte d’asperges, j’ai eu envie de faire ce plat. Ces délicieuses pâtes cuites al dente, avec un pesto de pousses d’épinards, pistache et pecorino, seront parfaites avec des asperges juste revenues à l’huile d’olive. Un plat lumineux qui est une invitation aux belles journées qui arrivent enfin ! 

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وصفة الطباعة وصفة دبوس أضف إلى المجموعة اذهب إلى المختارات

مدة الإعداد 40 دقائق دقائق

مدة الطبخ 25 دقائق دقائق

الوقت الكلي 40 دقائق دقائق

Type de plat الطبق الرئيسي

المطبخ إيطالي

الحصص 5 personnes

السعرات الحرارية 641 kcal

المقادير

  

1x2x3x

• 500 g trofie
• 1 botte asperges vertes
• 50 g pistaches 
• pousse d’épinard
• pecorino
• 30 cl crème liquide entière
• sel
• poivre

Pesto épinard pistache : 

• 50 g pistaches crues
• 1 petite gousse d’ail
• 60 g huile d’olive
• 50 g pecorino
•  50 g pousse d’épinard

الخطوات

 

• Commencez par préparer le pesto épinard, pecorino pistache.
• Mettez les pistaches crues, le pecorino, la gousse d’ail et l’huile d’olive dans un petit mixeur. 
• Mixez soigneusement.
• Ajoutez les pousses d’épinard.
• Mixez de nouveau pour avoir une pâte homogène.
• Lavez les asperges. Coupez les en tronçons en enlevant la base trop fibreuse. Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle sur feu soutenu. Ajoutez les morceaux d’asperge. Faites les revenir 7-8 minutes.
• Voici les pâtes trofie.
• Faites-les cuire une minute de moins que le temps de cuisson « al dente ». Égouttez-les bien puis refroidissez-les à l’eau froide. Égouttez de nouveau. 
• Quand tout est prêt, versez deux bonnes cuillerées à soupe de pesto dans la crème liquide entière sur feu modéré. Salez et poivrez.
• Faites bouillir et mélangez bien.
• Versez les pâtes et mélangez, baissez le feu.
• Ajoutez les pistaches, les pousses d’épinard déchirées et les asperges sautées à l’huile d’olive.
• Versez dans 4 assiettes. Parsemez de pistaches, de pousses d’épinards et râpez du pecorino. Un coup de poivre du moulin et servez sans attendre ! 

Nutrition

السعرات الحرارية: 641kcalCarbohydrates: 81gProtein: 21gFat: 26gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 10mgSodium: 140mgPotassium: 495mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 1064IUVitamin C: 4mgCalcium: 160mgIron: 3mg

Keyword نبات الهليون, سبانخ, معكرونة, بيكورينو, بيستو, فستق

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