ترحيب حلو ريمس الزنجبيل

ريمس الزنجبيل

Difficulté : سهل
Catégorie : حلو
Cout : سوق جيد
كلاسيكي رائع! إنه خبز الزنجبيل من ريمس لأنه مصنوع  في جزء  من دقيق الجاودار.  هل تعلم أن خبز الزنجبيل ظهر في الصين في العصور الوسطى؟ لكنها تطورت فيما بعد بسرعة في أوروبا! لذلك أستمر  مع وصفاتي الأساسية ، قبل الاستمرار في الوصفات التي ستشتق من الوصفات الأولى (مثل آيس كريم خبز الزنجبيل وكريم بروليه وحلويات أخرى)! بدأت في صنع خبز الزنجبيل عندما كنت مراهقًا ، لكنني أعتقد أنني أعدت اختراع الطوب بدلاً من ذلك! بعد بضع سنوات ، حاولت التجربة مرة أخرى. حتى تصادف هذا الذي أقدمه لك اليوم. ليس هناك  لا توجد أسرار ، لصنع خبز الزنجبيل اللذيذ ، فأنت بحاجة إلى مكونات عالية الجودة! لذلك أستخدم من جهتي عسل الكستناء ودقيق الجاودار ولكن أيضًا عنصرًا لا نتوقعه بالضرورة !!

سيبقى خبز الزنجبيل لفترة طويلة جدًا في السيلوفان! لقد احتفظت به بالفعل لمدة شهرين تقريبًا …

المكون الذي أتحدث عنه هو في الواقع زيت الزيتون … لا تضع كمية كبيرة ، لذلك لا يحتوي خبز الزنجبيل على دهون تقريبًا كما ينبغي ، لكنه لا يزال يعطي طعمًا بطعم الفاكهة بالكاد محسوس …

مكونات “خبز الزنجبيل”:

– 300 جرام من دقيق الجاودار
-150 جرام دقيق
– 25 سنتيلتر من الحليب (250 جرام)
-30 جرام شجر بني
-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون  (نعم ، نعم هذا صحيح !!)
-450 غ من عسل الكستناء
-2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
-1/2 ملعقة صغيرة فلور دي سيل
-1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
-1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق اليانسون
-1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
-1/8 ملعقة صغيرة من 4 خليط “بهارات”

إذن ها هو قدرتي التي ستستخدم في وصفتي!

نضع جميع البهارات والحليب والعسل في قدر.
نصيحة من برنارد: بالنسبة لوصفتي للمضارب ، أستخدم الملاعق الأمريكية لجرعة التوابل ، والملاعق التي تختلف من ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، إلى 1/8 ملعقة صغيرة … أستخدمها في التنظيف ، وبهذه الطريقة لدي دائمًا نفس الجرعة …
سخنيها على نار خفيفة ، فقط لإذابة العسل. يرفع عن النار ويترك ليبرد وينقع.
ضعي جميع المكونات الأخرى في وعاء ، وهي الدقيق الأبيض ، دقيق الجاودار ، صودا الخبز ، فلور دي سيل ، الشجر البني  وزيت الزيتون.
خلط جيد. سوف يتكتل زيت الزيتون بالدقيق قليلاً ، لكن عندما تضيف الحليب إلى العسل المتبل ، سيذوب كل شيء!
أضف حليب العسل المتبل دفعة واحدة في المنتصف.
خلط جيد. فقط حركي بقوة بملعقة خشبية. سوف تختفي الكتل بسرعة بفضل دقيق الجاودار.
بعد دقيقة ، لم تعد هناك كتل.
لتسخين الفرن  عند 150 درجة مئوية. صب الخليط في صينية رغيف كبيرة. أنا ببساطة ، كالعادة ، دهنته برذاذ إطلاق القالب الذي أستخدمه الكانيلات .
يصل العجين إلى أكثر بقليل من نصف القالب.
اخبزيها على حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعة. أخرج القالب مباشرة من الفرن مباشرة على ورق السيلوفان.
واحفظه دافئًا بحيث يحتفظ بكل الرطوبة التي يحتوي عليها. يجب أن تكون حذرًا بأصابعك ، لأنه من السهل أن تحترق! عليك أن تتركها تبرد في حمايتها. يمكن أن تؤكل في اليوم التالي. لا تزال جيدة  وقت طويل. حتى هو قديم !!


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []). push ({})؛

اترك تعليقا

La sélection du moment

    بعض وصفات الخريف

    بواسطة Bernard

    الخريف هنا وهذا سبب رائع للطهي! هناك الكثير من الوصفات المثالية لهذا الموسم على مدونتي ، ولكن إليك مجموعة صغيرة من الحلويات والمالحة للاستمتاع بالدفء في المنزل. العسل والمكسرات واليقطين والجبن والحنطة السوداء ، هو أفضل وقت في السنة لطهي كل هذه الأطعمة الشهية. فقط اضغط على الوصفات للوصول إليها!

Recettes Populaires