بعد الأعياد والفطائر، ربما حان الوقت لإضفاء لمسة خفيفة على الأطباق، ولكن دون تنحية مذاق الأشياء الجيدة جانبًا! ربما كنت قد قدمت بالفعل حساء العدس الأحمر على موقع الطهي الخاص بي، ولكن هنا الطماطم (في العلبة) غيرت قواعد اللعبة! هذا الحساء جاهز في أقل من 30 دقيقة. أصنعها بانتظام لأنني من محبي العدس المرجاني بجميع أشكاله. ماذا تفعل للتدفئة في قلب الشتاء!
وصفة :
- 1 بصلة
- 3 كراث
- 4 فصوص ثوم
- 2 سم من الزنجبيل الطازج
- 450 جرام من العدس المرجاني
- 1.5 لتر من الماء
- 400 جرام من الطماطم الكاملة المعلبة
- 300 جرام حليب جوز الهند
- 2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- فلفل حار، ملح فلفل، زيت زيتون
صب 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبيرة. سخني القدر على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والكراث وفصوص الثوم المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة.
قشر قطعة من الزنجبيل، وقطعها إلى قطع وأضفها إلى المقلاة.
دع كل شيء بني جيدًا. في هذه الأثناء، اشطف العدس المرجاني تحت الماء البارد الجاري في منخل.
أضفهم إلى المقلاة.
يُسكب مباشرة لتر ونصف من الماء و400 جرام من الطماطم المعلبة الكاملة (مع العصير).
يُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة من الغليان.
أضيفي البهارات: الكمون، ومسحوق الكاري الأصفر، والفلفل الحار. أضف الملح والفلفل.
صب حليب جوز الهند.
امزج كل شيء باستخدام خلاط الغمر.
لا تترددي في إضافة الكزبرة الطازجة المغسولة والمفرومة خشناً. يمكنك ريميكس قليلا.
يقدم الحساء ساخنا. إذا قمت بإعادة تسخينه في اليوم التالي، أضف القليل من الماء للاسترخاء مرة أخرى.
شوربة العدس المرجاني، الطماطم وحليب جوز الهند
المقادير
- 1 بصلة
- 3 الكراث
- 4 فصوص من الثوم
- 450 ز العدس المرجاني
- 1,5 لتر ماء
- 400 ز الطماطم المعلبة الكاملة
- 300 ز حليب جوز الهند
- 2 ضد. قهوة مسحوق الكاري الأصفر
- 1/2 ضد. قهوة كمون
- الفلفل الحار والملح والفلفل وزيت الزيتون
الخطوات
- صب 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبيرة. سخني الخليط على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والكراث وفصوص الثوم المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة.
- قشر قطعة من الزنجبيل، قطعها إلى قطع وأضفها إلى المقلاة.
- دع كل شيء بني جيدًا. في هذه الأثناء، اشطف العدس المرجاني تحت الماء البارد الجاري في منخل. أضفهم إلى المقلاة.
- يُسكب مباشرة لتر ونصف من الماء و400 جرام من الطماطم المعلبة الكاملة (مع العصير).
- يُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة من الغليان.
- أضيفي البهارات: الكمون، ومسحوق الكاري الأصفر، والفلفل الحار. أضف الملح والفلفل. صب حليب جوز الهند. امزج كل شيء باستخدام خلاط الغمر.
- لا تترددي في إضافة الكزبرة الطازجة المغسولة والمفرومة خشناً. يمكنك ريميكس قليلا.
- يقدم الحساء ساخنا. إذا قمت بإعادة تسخينه في اليوم التالي، أضف القليل من الماء للاسترخاء مرة أخرى.
