La sélection du moment

    تقترب احتفالات نهاية العام بسرعة ، وقد اقترب عيد الميلاد! أقدم لك مجموعة مختارة من الوصفات الاحتفالية لإسعاد براعم التذوق لديك وضيوفك. تاراما ، فطائر فوا جرا ، سجلات ، أعطيك كل أسراري. في هذا التحديد ، هناك وصفات حديثة وأخرى قمت بنشرها منذ ما يقرب من 12 عامًا ، وبالتالي فإن الصور ليست كلها متساوية! فقط اضغط على الوصفات للوصول إليها!

ترحيب متسخ فطائر الكوسة والفيتا اليونانية ، kolokythokeftede

فطائر الكوسة والفيتا اليونانية ، kolokythokeftede

Difficulté : سهل
Catégorie : متسخ
Cout : سوق جيد

كما وعدت ، أعود إلى المدونة بوصفات جديدة بعد عدة رحلات. ذهبت إلى اليونان التي أحببتها قبل بضع سنوات وأردت حقًا صنع فطائر الكوسة والفيتا مرة أخرى ، المليئة بالنكهة ، بالشبت والنعناع. ستكون لذيذة ومقرمشة ودافئة ، مع زبادي يوناني بسيط ومملح قليلاً ومبرد. التباين رائع!

وصفة لحوالي عشرين دونات:

  • 3 كوسة (بيضاء أو خضراء) ، حصلت على 550 جرام من اللحم المبشور
  • 180 جرام من جبنة الفيتا
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • عدد قليل من أغصان الشبت
  • بضع أوراق نعناع
  • 180 جرام دقيق (يتم تكييفه)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • ملح فلفل
  • زيت للقلي

اغسل الكوسة وقص النهايات. ابشر الكوسة. مع 3 كوسة ليست كبيرة جدًا ، حصلت على 550 جرامًا من اللحم المبشور.

DF4CE4AC 0FAB 40A0 AB12 7A026AE597FF

أخذت الخلاط الخاص بي مع إناء للبشر (عادة الجزر ، ولكن هنا للكوسا) ، مع شفرات كبيرة إلى حد ما. صب اللب في وعاء.

DB11E9C4 1C69 4FA9 A317 82FE4A644E5F

يُملح الكوسا قليلاً ثم يُعصر في يديك حتى يخرج العصير.

11188EF8 3965 4814 A7BF E605EDA36DBA

هناك قدر لا بأس به من ذلك بالرغم من ذلك. كل هذا يتوقف على الكوسة الخاصة بك.

3515CEC8 C346 4B91 A3D8 DB9F4E7A0153

قطع الفيتا إلى قطع.

A215408D 3877 4467 AC1A 74EE6AAEFD12

ضعيها في الوعاء مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح (حافظي على قدر معقول!) والفلفل حسب الرغبة.

56C09A68 E4FD 46E1 BDB3 AF9CDEC805C9

من الواضح أنني لم أستخدم جميع الأعشاب الموجودة في الصورة. أخذت بضع أوراق نعناع (دزينة) و4-5 أغصان من الشبت.

32A9D04F D148 4C43 81AA EFD9BDF6A4F9

قطعيها ناعما بسكين واسكبيها في الحاوية.

28C51E63 58CC 4A94 BD65 DC06E69560B6

أضف الدقيق. تعتمد الكمية على العصير المصنوع من الكوسة.

E42374D3 8B96 45D1 BD92 770D8204E2CA

أضف ما يكفي من الدقيق لتشكيل عجينة لزجة.

A5128682 AB33 47E0 B61D C22E6FEF9A60

ضعي مقلاة بها زيت بسمك 3-4 سم على الأقل (عباد الشمس ، بذور اللفت للطبخ) لتسخينها حتى 180 درجة مئوية. تُستخرج ملعقة كبيرة من الخليط وتُسكب بملعقة أخرى في الزيت الساخن.

D7261730 598E 432A 8309 44F00AB9CD10

يمكنك وضع أكبر عدد ممكن.

AAA57F56 B24B 449D ABD0 5F6001C30AE5

يصنع الفيتا الوقواق الخاص به ، لكنه لن يخرج كثيرًا ، ولن يمنع الطهي. اقلب الكعك بانتظام حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

77791563 146A 454A BEC1 8205CC4878A0

أخرجها كما تذهب على ورق ماص.

40D57531 9AFC 4B6D 80AF CB34F7CA0CFA

قدميه مع الزبادي اليوناني حيث يمكنك وضع القليل من زيت الزيتون والشبت أو النعناع المفروم والملح حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إعادة تسخينها لمدة 8-9 دقائق في فرن ساخن ثم تركها تستعيد قوامها في غضون 10 دقائق.

IMG 21333
Beignets grecs de courgette et feta, kolokythokeftede

Beignets grecs de courgette et feta, kolokythokeftede

Comme promis, je reviens sur le blog avec de nouvelles recettes après plusieurs voyages. Je suis parti en Grèce que j'avais adorée il y a quelques années et j'avais très envie de refaire ces beignets aux courgettes et à la feta, pleins de saveurs, avec de l'aneth et de la menthe. Ils seront délicieux croustillants et chauds, avec un simple yaourt grec légèrement salé bien frais. Le contraste est fantastique !
5 تقييمات 11
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق

المقادير
 
 

Pour la pâte

Pour la friture

الخطوات
 

  • Lavez les courgettes et coupez les extrémités. Râpez les courgettes. Avec 3 courgettes pas trop grosses, j'ai obtenu 550g de chair râpée.
  • J'ai pris mon mixeur avec l'ustensile pour râper (en général les carottes, mas ici pour les courgettes), avec les lames assez grosses. Versez la chair dans un récipient.
  • Salez un peu les courgettes puis pressez-les dans vos mains pour que le jus sorte. Il y en a tout de même une bonne quantité. Tout dépend de vos courgettes.
  • Coupez la feta en morceaux. Mettez-la dans le récipient avec la cuillerée à soupe d'huile d'olive, salez davantage (restez raisonnables !) et poivres à votre goût.
  • Hachez finement les herbes au couteau et versez dans le récipient.
  • Ajoutez la farine. La quantité va dépendre du jus rendu par les courgettes.
  • Mettez juste assez de farine pour que cela donne une pâte qui doit rester collante.
  • Mettez une poêle avec au moins 3-4 cm d'épaisseur d'huile (tournesol, colza pour la cuisson) à chauffer à 180°C. Prélevez une cuillerée à soupe de pâte et avec une autre cuillère, versez dans l'huile chaude.
  • La feta fait son coucou, mais ne va pas sortir trop, ni empêcher la cuisson. Retournez régulièrement les beignets pour qu'ils soient bien dorés. Sortez-les au fur et à mesure sur un papier absorbant.
  • Servez avec un yaourt grec dans lequel vous pourrez mettre un peu d'huile d'olive, d'aneth ou de menthe ciselée, et à saler à votre goût. Vous pourrez aussi les réchauffer 8-9 minutes à four chaud puis les laissant reprendre leur croustillant en 10 minutes.

Nutrition

السعرات الحرارية: 116kcalCarbohydrates: 9gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.02gCholesterol: 9mgSodium: 119mgPotassium: 106mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 97IUVitamin C: 5mgCalcium: 67mgIron: 1mg
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!

اترك تعليقا

Avis de la recette




La sélection du moment

    تقترب احتفالات نهاية العام بسرعة ، وقد اقترب عيد الميلاد! أقدم لك مجموعة مختارة من الوصفات الاحتفالية لإسعاد براعم التذوق لديك وضيوفك. تاراما ، فطائر فوا جرا ، سجلات ، أعطيك كل أسراري. في هذا التحديد ، هناك وصفات حديثة وأخرى قمت بنشرها منذ ما يقرب من 12 عامًا ، وبالتالي فإن الصور ليست كلها متساوية! فقط اضغط على الوصفات للوصول إليها!

Recettes Populaires