أنا معجب حقيقي بهذه “النقانق” مع الروبيان أو سرطان البحر التي نراها في الولايات المتحدة وأكثر وأكثر في بلدنا. لذا أقترح كلا الإصدارين ، لأن إصدار جراد البحر باهظ الثمن. مع الكعكة الناعمة للغاية ، إنها فرحة تامة !! القليل من الليمون والكرفس لإتقان كل شيء ، وفويلا!
Recette pour 4 personnes :
- 8 كعكات هوت دوج (الوصفة هنا )
- 2 كركند (للنسخة الفاخرة) مطبوخة أو نيئة
- 800 جرام روبيان مطبوخ
صلصة :
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 200 مل زيت
- عصير نصف ليمونة
- 100 مل كامل الدسم
- 1 ساق كرفس
- ملح فلفل
Instructions :
بالنسبة لهذه الوصفة ، كنت قد تناولت جراد البحر النيئ والمجمد ، وهذا ما كان في متناول يدي في أبسط صورة.
في هذه الحالة ، ستحتاج لشخصين لأربعة أشخاص. لكن نقطعها إلى قطع ثم نقليها لمدة 6 دقائق في مقلاة على نار معتدلة في زبدة شبه مملحة.
عندما يتم طهيها أو طهي القريدس (بالنسبة للقريدس ، قم بغليها في الماء فقط!) ، قم بإعداد الصلصة. ضعي البيض والخردل والزيت في وعاء الخلاط.
امزج بدءًا من الأسفل ثم الصعود ببطء نحو الأعلى.
ثم نضيف عصير الليمون والقشدة والملح والفلفل حسب الرغبة. قطع 15 سم ناعما جدا من ساق الكرفس بدون الأوراق.
أضفه إلى الجمبري أو سرطان البحر.
يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون حسب رغبتك.
نفس الشيء بالنسبة لنسخة الكركند الفاخرة! ثم أضف ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة ، أضف المزيد حسب الحاجة. الأمر متروك لك كم تريد أن تكون كريمًا مع الصلصة.
عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، ادهنوا الزبدة شبه المملحة على جانبي الهوت دوج ثم أعد تسخينهم في مقلاة على نار معتدلة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.
قفزة! إذا قمت بعمل نسخة yudane ( هنا ) ، فسوف يستعيدون كل نعومتهم!
عندما تصبح ساخنة ، قطّعيها من المنتصف دون الذهاب إلى الأسفل ، وضعي طبقة صغيرة من الصلصة بالداخل ، ثم املئيها بالقريدس أو الكركند. القليل من الثوم المعمر وهو جاهز! أضع السلطة للصورة ، لكنني أعتقد أنها تقتل طعم الكركند الرقيق. لكم واسع النظر !
