أقدم لكم وصفة ثانية بالشراكة مع Boursin® الثوم والأعشاب الناعمة. بعد الريستو ( الوصفة هنا ) ، هذه المرة قمت بتحضير دجاج مقلي وفطر وسلق وطماطم مجففة بالشمس في كريمة وصلصة بورسين. إنها متعة حقيقية وستقدم مع أرز أبيض بسيط.
Recette pour 4 personnes :
- زيت الزيتون
- 1/2 بصلة حمراء
- 1 ساق من السلق
- 250 جرام من الفطر (فطر شيتاكي على سبيل المثال)
- 2 فصوص من الثوم
- 6 أفخاذ دجاج
- 80 جرام طماطم مجففة في زيت الزيتون
- 250 مل كامل الدسم
- 150 جرام ثوم بورسين وأعشاب ناعمة
- ملح فلفل
Instructions :
ها هي الخضار التي سنستخدمها! ستكون القدم الجميلة من السلق السويسري مثالية!
قص حافة قدم السلق.
قطع الساق إلى قطع صغيرة إلى حد ما على الجزء الأبيض ، ثم قطع أكبر على الجزء الأخضر.
قشر نصف بصلة وقطّعها إلى شرائح رفيعة. اقطع الفطر أيضًا.
للدجاج. قم بإزالة الجلد.
انزع العظم المركزي بسكين.
تحقق من عدم وجود الغضروف. قطع كل فخذ إلى النصف. نضع في مقلاة ساخنة جدا بزيت الزيتون.
بني جيدا من جميع الجوانب. أضف الملح والفلفل.
نرفع اللحم ونترك الدهن ونضيف فصوص الثوم المقشرة والمفرومة.
أضف أيضا الفطر والبصل.
طبخ. سيقل الفطر.
ثم يضاف السلق.
سوف تطبخ الأوراق مثل السبانخ.
قطعي الطماطم المجففة والمخللة إلى قطع صغيرة.
فى المقلى !
عندما ينضج السلق ، أعد الدجاج مع العصير الذي قدمه.
يُسكب الكريم والبورسين.
اخلط جيدا. سوف يذوب البورسين جيدًا. الصلصة ناعمة بقدر الإمكان. يمكنك إضافة نصف كوب من الماء لجعله أكثر سلاسة. ضع الملح والفلفل حسب ذوقك.
قدميها ساخنة مع أرز بسيط على سبيل المثال!
Poêlée au poulet, blettes, champignons, tomates séchées et sauce crémée au Boursin®
المقادير
- huile d’olive
- 1/2 oignon rouge
- 1 pied de blette
- 250 g de champignons (shiitakés par exemple)
- 2 gousses d'ail
- 6 hauts de cuisses de poulet
- 80 g de tomates séchées marinées à l’huile d’olive
- 250 ml de crème liquide entière
- 150 g de Boursin ail et fines herbes
- sel
- poivre
الخطوات
- Voici les légumes que l’on va utiliser ! Un beau pied de blette sera parfait !
- Coupez le bord du pied de blette.
- Coupez le pied en morceaux assez petits sur la partie blanche, puis plus larges sur la partie verte.
- Épluchez le demi-oignon et tranchez-le finement. Coupez aussi les champignons.
- Pour le poulet. Enlevez la peau.
- Dégagez l’os central avec un couteau.
- Vérifiez l’absence de cartilage. Coupez chaque haut de cuisse en deux. Mettez dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive.
- Faites bien colorer de tous les côtés. Salez et poivrez.
- Enlevez la viande, laissez le gras et ajoutez les gousses d’ail épluchées et hachées.
- Ajoutez également les champignons et l’oignon.
- Faites cuire. Les champignons vont diminuer.
- Ajoutez alors le pied de blette.
- Les feuilles vont cuire à la façon des épinards.
- Coupez les tomates séchées et marinées en petits morceaux.
- Dans la poêle !
- Quand la blette est cuite, remettez le poulet avec le jus qu’il aura rendu.
- Versez la crème et le boursin.
- Mélangez bien. Le boursin va bien fondre. La sauce est onctueuse à souhait. Vous pouvez ajouter un demi-verre d’eau pour la rendre un peu plus fluide. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez bien chaud avec un simple riz par exemple !
