Aquí tenemos una segunda receta en colaboración con Boursin® Ajo y Finas Hierbas. Después del risotto(receta AQUÍ), esta vez he confeccionado una sartén con pollo, champiñones, acelgas y tomates secos, en una salsa de nata y Boursin. Es una verdadera delicia y se sirve mejor con un simple arroz blanco.
Recette pour 4 personnes :
- aceite de oliva
- 1/2 cebolla roja
- 1 tallo de acelga
- 250 g de setas (por ejemplo, shiitake)
- 2 dientes de ajo
- 6 muslos de pollo
- 80 g de tomates secos marinados en aceite de oliva
- 250 ml de nata líquida
- 150g de Boursin ajo y hierbas
- sal pimienta
Instructions :
¡Aquí están las verduras que utilizaremos! ¡Un buen pie de acelga será perfecto!
Cortar el borde del pie de acelga.
Cortar el pie en trozos bastante pequeños por el lado blanco, y en trozos más grandes por el lado verde.
Pelar la mitad de la cebolla y cortarla en rodajas finas. Corta también los champiñones.
Para el pollo. Quitar la piel.
Retire el hueso central con un cuchillo.
Comprueba la ausencia de cartílago. Cortar cada muslo por la mitad. Poner en una sartén caliente con aceite de oliva.
Dorar bien por todos los lados. Añade sal y pimienta.
Retirar la carne, dejar la grasa y añadir los dientes de ajo pelados y picados.
Añade también los champiñones y la cebolla.
Cocinero. Los hongos disminuirán.
A continuación, añadir el pie de acelga.
Las hojas se cocinarán como las espinacas.
Cortar los tomates secos y marinados en trozos pequeños.
¡En la sartén!
Cuando las acelgas estén cocidas, vuelve a poner el pollo con los jugos.
Verter la nata y el boursin.
Mezclar bien. El boursin se fundirá bien. La salsa es tan cremosa como uno podría desear. Puedes añadir medio vaso de agua para que sea un poco más fluido. Pon sal y pimienta a tu gusto.
Sírvelo caliente con un simple arroz, por ejemplo.
Poêlée au poulet, blettes, champignons, tomates séchées et sauce crémée au Boursin®
Ingredientes
- huile d’olive
- 1/2 oignon rouge
- 1 pied de blette
- 250 g de champignons (shiitakés par exemple)
- 2 gousses d'ail
- 6 hauts de cuisses de poulet
- 80 g de tomates séchées marinées à l’huile d’olive
- 250 ml de crème liquide entière
- 150 g de Boursin ail et fines herbes
- sel
- poivre
Elaboración paso a paso
- Voici les légumes que l’on va utiliser ! Un beau pied de blette sera parfait !
- Coupez le bord du pied de blette.
- Coupez le pied en morceaux assez petits sur la partie blanche, puis plus larges sur la partie verte.
- Épluchez le demi-oignon et tranchez-le finement. Coupez aussi les champignons.
- Pour le poulet. Enlevez la peau.
- Dégagez l’os central avec un couteau.
- Vérifiez l’absence de cartilage. Coupez chaque haut de cuisse en deux. Mettez dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive.
- Faites bien colorer de tous les côtés. Salez et poivrez.
- Enlevez la viande, laissez le gras et ajoutez les gousses d’ail épluchées et hachées.
- Ajoutez également les champignons et l’oignon.
- Faites cuire. Les champignons vont diminuer.
- Ajoutez alors le pied de blette.
- Les feuilles vont cuire à la façon des épinards.
- Coupez les tomates séchées et marinées en petits morceaux.
- Dans la poêle !
- Quand la blette est cuite, remettez le poulet avec le jus qu’il aura rendu.
- Versez la crème et le boursin.
- Mélangez bien. Le boursin va bien fondre. La sauce est onctueuse à souhait. Vous pouvez ajouter un demi-verre d’eau pour la rendre un peu plus fluide. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez bien chaud avec un simple riz par exemple !
