Poêlée au poulet, blettes, champignons, tomates séchées et sauce crémée au Boursin®
Ingredients
- huile d’olive
- 1/2 oignon rouge
- 1 pied de blette
- 250 g de champignons (shiitakés par exemple)
- 2 gousses d'ail
- 6 hauts de cuisses de poulet
- 80 g de tomates séchées marinées à l’huile d’olive
- 250 ml de crème liquide entière
- 150 g de Boursin ail et fines herbes
- sel
- poivre
Instructions
- Voici les légumes que l’on va utiliser ! Un beau pied de blette sera parfait !
- Coupez le bord du pied de blette.
- Coupez le pied en morceaux assez petits sur la partie blanche, puis plus larges sur la partie verte.
- Épluchez le demi-oignon et tranchez-le finement. Coupez aussi les champignons.
- Pour le poulet. Enlevez la peau.
- Dégagez l’os central avec un couteau.
- Vérifiez l’absence de cartilage. Coupez chaque haut de cuisse en deux. Mettez dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive.
- Faites bien colorer de tous les côtés. Salez et poivrez.
- Enlevez la viande, laissez le gras et ajoutez les gousses d’ail épluchées et hachées.
- Ajoutez également les champignons et l’oignon.
- Faites cuire. Les champignons vont diminuer.
- Ajoutez alors le pied de blette.
- Les feuilles vont cuire à la façon des épinards.
- Coupez les tomates séchées et marinées en petits morceaux.
- Dans la poêle !
- Quand la blette est cuite, remettez le poulet avec le jus qu’il aura rendu.
- Versez la crème et le boursin.
- Mélangez bien. Le boursin va bien fondre. La sauce est onctueuse à souhait. Vous pouvez ajouter un demi-verre d’eau pour la rendre un peu plus fluide. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez bien chaud avec un simple riz par exemple !
Nutrition
Here is a second recipe in partnership with Boursin® Garlic and Fine Herbs. After the risotto(recipe HERE), I have this time concocted a pan with chicken, mushrooms, chard and sundried tomatoes, in a cream and Boursin sauce. It is a real delight and is best served with a simple white rice.
Recette pour 4 personnes :
- olive oil
- 1/2 red onion
- 1 foot of chard
- 250g of mushrooms (shiitake for example)
- 2 cloves of garlic
- 6 chicken thighs
- 80g dried tomatoes marinated in olive oil
- 250ml full cream
- 150g of Boursin garlic and herbs
- salt pepper
Instructions :
Here are the vegetables that we will use! A nice chard foot will be perfect!
Trim the edge of the chard foot.
Cut the foot into fairly small pieces on the white side and larger pieces on the green side.
Peel the onion half and slice it thinly. Also cut the mushrooms.
For the chicken. Remove the skin.
Remove the central bone with a knife.
Check for the absence of cartilage. Cut each thigh in half. Put in a hot pan with olive oil.
Brown well on all sides. Season with salt and pepper.
Remove the meat, leave the fat and add the peeled and chopped garlic cloves.
Also add the mushrooms and onion.
Bake. Fungi will decrease.
Then add the chard foot.
The leaves will cook like spinach.
Cut the dried and marinated tomatoes into small pieces.
In the pan!
When the chard is cooked, put the chicken back in with the juices.
Pour in the cream and the boursin.
Mix well. The boursin will melt well. The sauce is as creamy as one could wish. You can add half a glass of water to make it a little more fluid. Put salt and pepper at your taste.
Serve hot with a simple rice for example!
