Pannukakku pommes cannelle
Ingredients
Pour une poêle de 20cm
- 50 g beurre demi-sel
- 2 œufs
- 75 g farine
- 40 g sucre
- 1 c. à café extrait de vanille liquide
- 380 g lait demi-écrémé
Pour les pommes :
- 3 pommes
- 20 g beurre demi-sel
- 1 c. à soupe sucre
- 1 c. à café cannelle en poudre
Instructions
- Commencez par préparer les pommes. J’en ai préparées beaucoup plus pour les manger telles quelles, sans toutes les mettre dans le pannukakku. Épluchez les et coupez-les en quartiers.
- Placez-les dans une poêle avec le beurre, le sucre et la cannelle.
- Faites-les cuire 30 minutes sur feu doux, avec un couvercle, en secouant de temps en temps la poêle. Elles doivent devenir toutes tendres.
- Préparez la pâte à pannukakku.Mettez les œufs, le sucre, la farine et la vanille liquide dans un récipient et mélangez au fouet de façon énergique. Versez ensuite le lait tout en fouettant.
- Faites fondre le beurre demi-sel dans une poêle allant au four. Pour cela j’ai pris la marque Lodge (ce n’est PAS un article sponsorisé, mais juste mon avis) que l’on trouve facilement sur internet.
- Quand il commence à devenir noisette, versez la pâte.
- Parsemez avec les morceaux de pommes. Si les quartiers sont trop gros à votre goût, coupes-les en deux.
- Mettez au four à 205°C pendant 25 à 30 minutes sur chaleur tournante. Le pannukakku doit être bien doré !
- Servez chaud, tiède ou frais avec un voile de sucre glace !
Nutrition
Not quite a far, nor a dutchbaby, still less a pancake, pannukakku is the Finnish version with its own identity of this type of dessert. The idea is to cook the dough in butter in a frying pan, then put it in the oven until it’s a lovely golden color! Here’s my version with cinnamon apples, to get in the autumn mood.
For a 20cm frying pan :
- 50g semi-salted butter
- 2 eggs
- 75g of flour
- 40g of sugar
- 1 teaspoon liquid vanilla extract
- 380g of semi-skimmed milk
- 3 baked apples with cinnamon
For apples:
- 3 apples (I used pink lady apples, which bake well)
- 20g semi-salted butter
- 1 tablespoon of sugar
- 1 teaspoon cinnamon powder
Pommes à la cannelle :
Start by preparing the apples. I prepared a lot more so that I could eat them as they were, without putting them all in the pannukakku. Peel them and cut them into quarters.
Place in a frying pan with the butter, sugar and cinnamon.
Cook for 30 minutes over low heat, with a lid, shaking the pan from time to time. They must be getting all soft.
Préparez la pâte à pannukakku.
Place the eggs, sugar, flour and liquid vanilla in a bowl and whisk vigorously.
Pour in the milk while whisking.
Cuisson :
Melt the semi-salted butter in an ovenproof frying pan. For this I used the Lodge brand (this is NOT a sponsored article, just my opinion) which is easily found on the internet.
When it starts to turn nutty, pour in the batter.
Sprinkle with apple pieces. If the wedges are too large for your taste, cut them in half.
Place in the oven at 205°C for 25 to 30 minutes on convection heat.
The pannukakku must be golden brown!
Serve hot, warm or chilled with a dusting of powdered sugar!
Pannukakku pommes cannelle
Ingredients
Pour une poêle de 20cm
- 50 g beurre demi-sel
- 2 œufs
- 75 g farine
- 40 g sucre
- 1 c. à café extrait de vanille liquide
- 380 g lait demi-écrémé
Pour les pommes :
- 3 pommes
- 20 g beurre demi-sel
- 1 c. à soupe sucre
- 1 c. à café cannelle en poudre
Instructions
- Commencez par préparer les pommes. J’en ai préparées beaucoup plus pour les manger telles quelles, sans toutes les mettre dans le pannukakku. Épluchez les et coupez-les en quartiers.
- Placez-les dans une poêle avec le beurre, le sucre et la cannelle.
- Faites-les cuire 30 minutes sur feu doux, avec un couvercle, en secouant de temps en temps la poêle. Elles doivent devenir toutes tendres.
- Préparez la pâte à pannukakku.Mettez les œufs, le sucre, la farine et la vanille liquide dans un récipient et mélangez au fouet de façon énergique. Versez ensuite le lait tout en fouettant.
- Faites fondre le beurre demi-sel dans une poêle allant au four. Pour cela j’ai pris la marque Lodge (ce n’est PAS un article sponsorisé, mais juste mon avis) que l’on trouve facilement sur internet.
- Quand il commence à devenir noisette, versez la pâte.
- Parsemez avec les morceaux de pommes. Si les quartiers sont trop gros à votre goût, coupes-les en deux.
- Mettez au four à 205°C pendant 25 à 30 minutes sur chaleur tournante. Le pannukakku doit être bien doré !
- Servez chaud, tiède ou frais avec un voile de sucre glace !
