Accueil نوكي اليقطين

نوكي اليقطين

أواصل مقترحات اليقطين الخاصة بي للخريف ، لأنه سهل الاستخدام للغاية في كل من الوصفات الحلوة والمالحة. فيما يلي بعض النوكي البسيط لعمله. قد يستغرق الأمر بعض الوقت فقط لجعلها جيدة ، ولكن ربما حان الوقت لقضاء بعض الوقت في المطبخ معًا للدردشة استعدادًا لتناول وجبة جيدة! في الوقت الحالي ، أقدم لك فقط الوصفة الأساسية ، ثم سأنشر قريبًا طبقًا أضع فيه هذه النوكي الملونة الصغيرة جدًا!

وصفة لـ 450 جرام من النوكي (3-4 أشخاص)

  • 180 جرام هريس اليقطين
  • 250 جرام طحين T55
  • 20 جرام صفار

ابدأ بتقطيع اليقطين إلى نصفين وإزالة البذور ثم تقطيعها إلى أرباع.

C25E564B F569 4FC2 B7CA B505345E3A81

DB78F1B3 8136 49AA 8F31 5A598E30021D

بخار لمدة 20 دقيقة.

B9FCA8AE 96A1 4FD3 8981666E348A47DC

تحقق من النضج عن طريق غرس شوكة فيه.

444F9236 0F4C 4329 A42C 3C5E38046D1B

اجمع الوزن اللازم من اليقطين.

0ADEA54C 9D4E 4284 A34B B2E3C5E8AF72

امزج في الخلاط أو الخلاط الغاطس للحصول على بيوريه ناعم.

647DE2E4 576B 4173 A609 4A3631E0BD69

أضف صفار البيض والدقيق.

125386AE 6005 455E 9CBE EA0284365001

اخلطي أولاً بملعقة ثم باليد على سطح عمل مطحون.

135AEC52 C2E6 44CE A26E 7695CC96CB7F

0B5DDF62 A79F 4C29 825E 4334DFCB7D71

ثم اعجن العجينة ، واضبط كمية الدقيق إذا لزم الأمر حسب جودة اللب الذي تم الحصول عليه.

212546AC 9BD1 4A7B B8ED 7B6192E75F21

يجب أن تحصل على كرة بالكاد تلتصق باللمس.

FAADBE96 08F9 4238 B977 39D9D86B4417

لصنع النوكي ، ستحتاج إلى لوحة صغيرة متوفرة لهذا الغرض ، أو يمكن للشوكة أيضًا القيام بالخدعة.

18EBD102 03A5 4867 BAE7 F6169A23C8EE

قم بوزن كرة من 8 إلى 10 جرام ولفها جيدًا بين يديك. ضعها على السبورة.

A03FF239 E6EA 400B 9334 5BB467DFDD58

ادفع إبهامك بداخله عن طريق دحرجته على الخشب.

1F642AD8 A5EF 4A43 B025 A7CDBBF0E7F1

ستحصل على جنوكتشي جميل المظهر!

8810A760 792E 4745 8D4B 0C87D00329BF

61AACEBC 1EFD 4BCF AEB9 CC8472C6322E

افعل نفس الشيء لجميع النوكي. إنها طويلة بعض الشيء ، خاصة عندما تريد صنعها بشكل جيد ، لكنها تستحق الجهد المبذول!

D4B94DC3 D9B2 4E49 A594 E9473D0CCF90

يمكنك طهيها على الفور أو تجميدها. من ناحية أخرى ، قم بتجميدها بشكل مسطح على طبق وعندما تكون صلبة مثل الحصى الصغيرة ، يمكنك تجميعها في صندوق! بهذه الطريقة لن يفقدوا شكلهم الجميل!

71BF0061 20D4 435F BFC2 F4CFC370F04F

وسأقدم لك قريبًا وصفة موسمية لطهيها!

IMG 25333
IMG 2535 3

Gnocchis au potimarron

Je continue mes propositions de potimarron pour l'automne, car ce dernier est très facile à utiliser dans des recettes aussi bien sucrées que salées. Voici donc des gnocchis très simples à faire. Cela peut juste prendre du temps pour les réaliser joliment, mais c'est peut-être le moment de passer du temps en cuisine à plusieurs à papoter en prévision d'un bon repas ! Pour l'instant je vous donne juste la recette de base, puis je publierai très vite un plat dans lequel je mets ces jolis petits gnocchis colorés !
5 تقييمات 5
مدة الإعداد 1 ساعة
مدة الطبخ 20 دقائق
الحصص 4 personnes
السعرات الحرارية 255 kcal

المقادير
 
 

الخطوات
 

  • Commencez par couper le potimarron en deux, enlevez les graines puis coupez en quartiers.
  • Faites cuire 20 minutes à la vapeur.
  • Vérifiez la cuisson en y plantant une fourchette.
  • Récupérez le poids de potimarron nécessaire.
  • Mixez au blender ou au mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse.
  • Ajoutez le jaune d’œuf et la farine.
  • Mélangez d’abord à la cuillère puis à la main sur un plan de travail fariné.
  • Pétrissez ensuite la pâte en ajustant au besoin la quantité de farine en fonction de la qualité de la chair obtenue.
  • Vous devez obtenir une boule qui ne colle presque plus au toucher.
  • Pour faire les gnocchis, il vous faudra une petite planche prévue à cet effet, ou alors une fourchette peut aussi faire l’affaire.
  • Pesez une boulette de 8 à 10g et roulez-la bien entre vos mains. Posez-la sur la planchette.
  • Enfoncez le pouce dedans en la faisant rouler sur le bois. Vous allez obtenir un joli gnocchi tout beau !
  • Faites de même pour tous les gnocchis. C’est un peu long, surtout quand on veut les faire joliment, mais le jeu en vaut la chandelle !
  • Vous pourrez les cuire dans la foulée ou alors les congeler. En revanche, congelez-les à plat sur une plaque et quand ils sont durs comme des petits cailloux, vous pourrez les accumuler dans une boite ! De cette façon ils ne perdront pas leur belle forme !
  • Et je vous propose bientôt une recette de saisons pour les cuisiner !

Nutrition

السعرات الحرارية: 255kcalCarbohydrates: 51gProtein: 8gFat: 2gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 54mgSodium: 4mgPotassium: 225mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 3903IUVitamin C: 4mgCalcium: 25mgIron: 3mg
Keyword gnocchis, يقطين
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!

Laisser un commentaire

Avis de la recette




La sélection du moment

    بعض وصفات الخريف

    par Bernard

    الخريف هنا وهذا سبب رائع للطهي! هناك الكثير من الوصفات المثالية لهذا الموسم على مدونتي ، ولكن إليك مجموعة صغيرة من الحلويات والمالحة للاستمتاع بالدفء في المنزل. العسل والمكسرات واليقطين والجبن والحنطة السوداء ، هو أفضل وقت في السنة لطهي كل هذه الأطعمة الشهية. فقط اضغط على الوصفات للوصول إليها!

Recettes Populaires