ها هي كعكة يونانية مليئة بأشعة الشمس والنكهات! مكوناته الأساسية هي عجين البرتقال والفيلو ، والتي يجب تركها لتجف قبل ساعة من أجل تقليصها إلى قطع. من السهل جدًا صنعه ، ويتميز بقوامه المذهل بفضل معجنات الفيلو والإضافة التقليدية للشراب المليء برائحة البرتقال. من الواضح أنها كعكة غنية إلى حد ما ، لكنها جيدة جدًا ، خاصةً أنها عرضية! لا يسعني إلا أن أوصي بأن تأخذ الوقت الكافي لعصر البرتقال للحصول على عصير طازج ، فالحلوى ستكون أفضل فقط.
Recette pour un gâteau de 20cm de côté :
- 300 جرام عجينة فيلو
- 200 جرام زيت
- 170 جرام سكر
- 140 جرام زبادي سادة
- 3 بيضات صغيرة
- 200 جرام عصير برتقال
- نكهة البرتقال غير المشمع
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للشراب:
- 240 جرام سكر
- 250 مل من الماء
- نكهة البرتقال
- عود قرفة
Les instructions :
قم أولاً بإعداد عجينة الفيلو قبل ساعة واحدة. افصلي كل ورقة عن 300 جرام من العجين وضعيها في الهواء الطلق لتجف.
أفصلهم وسوف يجفون بشكل طبيعي بسرعة كبيرة.
في هذه الأثناء ، ضعي الزيت والسكر واللبن الطبيعي والبيض وعصير البرتقال في وعاء.
أضف نكهة برتقالة كبيرة لطيفة.
عندما تجف العجينة ، قطعيها إلى قطع في وعاء أو مزقيها إذا كان لا يزال هناك أجزاء طرية.
أضف الخليط شيئًا فشيئًا ، واخلطه في كل مرة. لا تضعها فجأة وإلا ستحصل على فقاعة!
أخيرًا أضف البيكنج بودر.
يُسكب في طبق خبز مربع مبطّن بورق زبدة ثم يُطهى لمدة 40 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 175 درجة مئوية باستخدام حرارة دوّارة.
في هذه الأثناء ، يتم تحضير الشراب عن طريق وضع جميع المكونات في قدر.
يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 7 دقائق على نار معتدلة.
عندما تنضج الكعكة ، يُسكب الشراب على السطح بالكامل.
الكعكة ستشربها كلها!
اتركيه ليبرد قبل تقطيعه إلى شرائح لطيفة!
Portokalopita
المقادير
Pour la pâte pour un gâteau de 20cm de côté :
- 300 grammes de pâte à filo
- 200 grammes d'huile
- 170 grammes sucre
- 140 grammes de yaourt nature
- 3 d'œufs
- 200 grammes de jus d'orange
- 1 zeste d'orange non traitée
- 1 c. à café de levure chimique
Sirop
- 240 grammes sucre
- 250 ml d'eau
- 1 zeste d'orange non traitée
- 1 de bâton de cannelle
الخطوات
- Préparez tout d'abord une heure en avance la pâte à filo. Séparez chaque feuille des 300g de pâte et mettez-les à sécher à l'air libre.
- Pendant ce temps, mettez dans un récipient l'huile, le sucre, le yaourt nature, les œufs et le jus d'orange.
- Ajoutez le zeste d'une belle grosse orange.
- Quand la pâte est sèche, cassez-la en morceau dans un récipient ou déchirez-la si il y a encore des parties moelleuses.
- Ajoutez la pâte petit à petit en mélangeant à chaque fois. Ne mettez pas tout d'un coup sinon vous auriez un blob !
- Ajoutez enfin la levure chimique.
- Versez dans un plat carré chemisé de papier sulfurisé puis mettez à cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 175°C en chaleur tournante.
- Pendant ce temps, préparez le sirop en mettant tous les ingrédients dans une casserole.
- Portez à ébullition et laissez-cuire 7 minutes sur feu modéré.
- Quand le gâteau est cuit, versez le sirop sur toute la surface. Le gâteau va tout boire.
- Laissez refroidir avant de couper en belles parts !
