¡Aquí hay un pastel griego lleno de sol y sabores! Sus ingredientes principales son la naranja y la pasta filo, que hay que dejar secar una hora antes, para que se reduzca a trozos. Muy sencillo de hacer, tiene una consistencia bastante increíble gracias a la pasta filo y la tradicional adición de almíbar lleno de ralladura de naranja. Obviamente es un pastel bastante rico, pero muy bueno, ¡sobre todo porque es ocasional! Sólo puedo recomendar que te tomes el tiempo de exprimir las naranjas para obtener zumo fresco, el postre será aún mejor.
Recette pour un gâteau de 20cm de côté :
- 300 g de pasta filo
- 200g de aceite
- 170g de azúcar
- 140 g de yogur natural
- 3 huevos pequeños
- 200 g de jugo de naranja
- ralladura de una naranja sin cera
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Para el jarabe :
- 240g de azúcar
- 250ml de agua
- la ralladura de una naranja
- una rama de canela
Les instructions :
Primero preparar la masa filo con una hora de antelación. Separar cada lámina de los 300g de masa y ponerlas a secar al aire libre.
Los separo y se secan de forma natural muy rápidamente.
Mientras tanto, en un recipiente ponemos el aceite, el azúcar, el yogur natural, los huevos y el zumo de naranja.
Agregue la ralladura de una bonita naranja grande.
Cuando la masa esté seca, desmenúzala en un recipiente o rómpela si aún quedan partes blandas.
Añadir la masa poco a poco, mezclando cada vez. ¡No pongas de repente, de lo contrario tendrás una gota!
Finalmente agregar el polvo de hornear.
Vierta en una fuente para hornear cuadrada forrada con papel pergamino y cocine durante 40 minutos en un horno precalentado a 175 ° C usando un calor giratorio.
Mientras tanto, prepara el almíbar poniendo todos los ingredientes en una cacerola.
Llevar a ebullición y cocinar durante 7 minutos a fuego moderado.
Cuando el bizcocho esté cocido, verter el almíbar por toda la superficie.
¡El pastel se lo beberá todo!
¡Dejar enfriar antes de cortar en bonitas rodajas!
Portokalopita
Ingredientes
Pour la pâte pour un gâteau de 20cm de côté :
- 300 grammes de pâte à filo
- 200 grammes d'huile
- 170 grammes de sucre
- 140 grammes de yaourt nature
- 3 d'œufs
- 200 grammes de jus d'orange
- 1 zeste d'orange non traitée
- 1 c. à café de levure chimique
Sirop
- 240 grammes de sucre
- 250 ml d'eau
- 1 zeste d'orange non traitée
- 1 de bâton de cannelle
Elaboración paso a paso
- Préparez tout d'abord une heure en avance la pâte à filo. Séparez chaque feuille des 300g de pâte et mettez-les à sécher à l'air libre.
- Pendant ce temps, mettez dans un récipient l'huile, le sucre, le yaourt nature, les œufs et le jus d'orange.
- Ajoutez le zeste d'une belle grosse orange.
- Quand la pâte est sèche, cassez-la en morceau dans un récipient ou déchirez-la si il y a encore des parties moelleuses.
- Ajoutez la pâte petit à petit en mélangeant à chaque fois. Ne mettez pas tout d'un coup sinon vous auriez un blob !
- Ajoutez enfin la levure chimique.
- Versez dans un plat carré chemisé de papier sulfurisé puis mettez à cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 175°C en chaleur tournante.
- Pendant ce temps, préparez le sirop en mettant tous les ingrédients dans une casserole.
- Portez à ébullition et laissez-cuire 7 minutes sur feu modéré.
- Quand le gâteau est cuit, versez le sirop sur toute la surface. Le gâteau va tout boire.
- Laissez refroidir avant de couper en belles parts !
