7.8K
أقدم لكم وصفة طازجة جدًا لسلطة المعكرونة مع الخضار المشمسة! هذه الوصفة هي شراكة مع Plaimont (الذي كتبت له بالفعل وصفتين في الخريف الماضي!) لتعريفي بنبيذ أبيض. أنا معجب بالطعام الجيد ، ولكن أيضًا من النبيذ الجيد. لقضاء يوم صيفي لطيف ، جربت 2017 Saint Mont Les Vignes Retrouvées . السلطة نفسها لذيذة: كوسة صفراء وبيضاء ، أفوكادو ، طماطم ، عدد قليل من كرات الموزاريلا وأريلز الرمان.
سلطة العجين البارد مع الخضار:
لـ 4 أشخاص:
- 400 جرام باستا من اختيارك
- 3 حبات كوسة صغيرة جدًا أو كوسة عادية
- 2 طماطم
- 1 أفوكادو
- 1 كوسة صفراء
- 1 حبة رمان
- 1 ليمون
- 150 جرام كرات صغيرة من جبن الموزاريلا
- بعض بذور اليقطين
- زيت الزيتون
- ملح فلفل
تعليمات :
لقد استمتعت باختيار المكونات في سوقي. رمان جميل ، كوسة بيضاء صغيرة جدًا ولذيذة ، طماطم برتقالية وكوسة صفراء.
أخذت 3 كوسة فقط في النهاية. قطع النهايات ثم إلى شرائح.
يُسكب القليل من زيت الزيتون في مقلاة ويُسخن على نار متوسطة. نضع الكوسة ونحمرها قليلاً.
ثم قطعها من المنتصف بالطول.
قم بطهي المعكرونة الخاصة بك في الماء المغلي المملح.
اشطفها بعد الطهي بالماء البارد واتركها تجف. ثم أضيف القليل من زيت الزيتون واخلطهم لمنعهم من الالتصاق.
قطعي ثمرة الرمان وخذي جزءًا من الشوربة.
بالنسبة للكوسة الصفراء ، يمكنك ببساطة بشرها أو استخدام نوع من مبراة الفاكهة لصنع سباغيتي الكوسة.
ضعي المعكرونة مباشرة بقشر نصف ليمونة.
مزيج المعكرونة والكوسا الصفراء. قسّم بين اللوحات. أضف الكوسة المشوية.
قطعي الطماطم والأفوكادو إلى قطع. أضيفي القليل من عصير الليمون إلى قطع الأفوكادو لمنعها من التغميق.
توجه إلى اللوحة. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُضاف الموزاريلا والرمان.
اختم بالقليل من زيت الزيتون حسب رغبتك وبعض بذور اليقطين.
في الطاولة !
Salade de pâte froide aux légumes
Je vous propose une recette très fraîche de salade de pâtes aux légumes gorgés de soleil ! Cette recette est un partenariat avec Plaimont (pour qui j’avais déjà écrit deux recettes en automne dernier !) pour me faire découvrir un vin blanc. Je suis fan de bonne nourriture, mais aussi de bons vins. Pour une belle journée d’été, j’ai essayé le Saint Mont Les Vignes Retrouvées 2017. La salade en elle-même est délicieuse : des courgettes jaunes et blanches, de l’avocat, des tomates, quelques billes de mozarella et des arilles de grenade.
المقادير
- 400 g pâtes de votre choix
- 3 très petites courgettes, ou une normale
- 2 tomates
- 1 avocat
- 1 courgette jaune
- 1 grenade
- 1 citron
- 150 g petites billes de mozarella
- quelques graines de courges
- huile d’olive
- sel
- poivre
الخطوات
- Je me suis bien amusé à choisir les ingrédients dans mon marché. Une belle grenade, des courgettes blanches toutes petites et délicieuses, des tomates oranges et une courgette jaune.
- Je n’ai pris que 3 courgettes au final. Coupez les extrémités puis en tranches.
- Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites chauffer sur feu modéré. Posez les courgettes et faites-les légèrement colorer.
- Coupez-les ensuite en deux dans la longueur.
- Faites cuire vos pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée.
- Rincez-les après cuisson l’eau froide puis laissez-les s’égoutter. Je mets ensuite un filet d’huile d’olive et je mélange pour éviter qu’elles collent.
- Coupez la grenade et prenez une partie des arilles.
- Pour la courgette jaune, vous pouvez simplement la râper ou utiliser une sorte de taille crayon à fruits pour en faire des spaghettis de courgette.
- Mettez directement dans les pâtes avec le zeste d’un demi citron.
- Mélangez les pâtes et la courgette jaune. Répartissez dans les assiettes. Ajoutez les courgettes grillées.
- Coupez les tomates et l’avocat en morceaux. Ajoutez un peu de jus de citron dans les morceaux d’avocat pour éviter son noircissement.
- Direction l’assiette. Salez et poivrez à votre goût, ajoutez la mozarella et les arilles de grenade.
- Terminez avec un peu d’huile d’olive à votre goût et avec quelques graines de courge.
- À table !
Nutrition
السعرات الحرارية: 641kcalCarbohydrates: 98gProtein: 24gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 250mgPotassium: 847mgFiber: 11gSugar: 15gVitamin A: 847IUVitamin C: 35mgCalcium: 237mgIron: 2mg
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
