Salade de pâte froide aux légumes
Ingredients
- 400 g pâtes de votre choix
- 3 très petites courgettes, ou une normale
- 2 tomates
- 1 avocat
- 1 courgette jaune
- 1 grenade
- 1 citron
- 150 g petites billes de mozarella
- quelques graines de courges
- huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Je me suis bien amusé à choisir les ingrédients dans mon marché. Une belle grenade, des courgettes blanches toutes petites et délicieuses, des tomates oranges et une courgette jaune.
- Je n’ai pris que 3 courgettes au final. Coupez les extrémités puis en tranches.
- Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites chauffer sur feu modéré. Posez les courgettes et faites-les légèrement colorer.
- Coupez-les ensuite en deux dans la longueur.
- Faites cuire vos pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée.
- Rincez-les après cuisson l’eau froide puis laissez-les s’égoutter. Je mets ensuite un filet d’huile d’olive et je mélange pour éviter qu’elles collent.
- Coupez la grenade et prenez une partie des arilles.
- Pour la courgette jaune, vous pouvez simplement la râper ou utiliser une sorte de taille crayon à fruits pour en faire des spaghettis de courgette.
- Mettez directement dans les pâtes avec le zeste d’un demi citron.
- Mélangez les pâtes et la courgette jaune. Répartissez dans les assiettes. Ajoutez les courgettes grillées.
- Coupez les tomates et l’avocat en morceaux. Ajoutez un peu de jus de citron dans les morceaux d’avocat pour éviter son noircissement.
- Direction l’assiette. Salez et poivrez à votre goût, ajoutez la mozarella et les arilles de grenade.
- Terminez avec un peu d’huile d’olive à votre goût et avec quelques graines de courge.
- À table !
Nutrition
COLD PASTA SALAD WITH VEGETABLES :
- 400g of pasta of your choice
- 3 very small zucchinis, or one normal one
- 2 tomatoes
- 1 lawyer
- 1 yellow zucchini
- 1 pomegranate
- 1 lemon
- 150g of small mozarella balls
- some pumpkin seeds
- olive oil
- salt pepper
Instructions:
I only took 3 zucchinis in the end. Cut off the ends and then slice.
Cook your pasta al dente in boiling salted water.
Cut the pomegranate and take some of the arils.
Put directly into the pasta with the zest of half a lemon.
Direction of the plate. Add salt and pepper to taste, mozzarella and pomegranate arils.
Let’s eat!
Cold pasta salad with vegetables