ليست فطيرة البانوكاكو هي النسخة الفنلندية التي لها هويتها الخاصة من هذا النوع من الحلوى. وتتمثل الفكرة في طهي المعجنات في مقلاة مع بعض الزبدة قبل وضعها في الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا! إليك نسختي مع التفاح بالقرفة لتستمتع بمزاج الخريف.
لمقلاة 20 سم :
- 50 جرام زبدة نصف مملحة
- 2 بيض
- 75 جرام طحين
- 40 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة
- 380 جرام حليب نصف منزوع الدسم
- 3 تفاح مطبوخ بالقرفة
للتفاح :
- 3 تفاحات (استخدمت تفاح السيدة الوردية الذي يُطبخ جيداً)
- 20 جم زبدة شبه مملحة 20 جم
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
Pommes à la cannelle :
ابدأ بتحضير التفاح. لقد أعددت الكثير منها حتى أتمكن من تناولها كما هي، دون وضعها كلها في البانوكاكو. قشريها وقطعيها إلى أرباع.
توضع في مقلاة مع الزبدة والسكر والقرفة.
يُطهى لمدة 30 دقيقة على نار هادئة مع وضع الغطاء على نار هادئة مع رج المقلاة من وقت لآخر. يجب أن تكون طرية فقط.
Préparez la pâte à pannukakku.
يوضع البيض والسكر والدقيق والفانيليا السائلة في وعاء ويُخفق بقوة.
يُخفق في الحليب.
Cuisson :
قم بإذابة الزبدة شبه المملحة في مقلاة مقاومة للفرن. استخدمت لهذا الغرض ماركة لودج (هذا ليس مقالاً دعائياً، بل رأيي فقط) والتي يسهل العثور عليها على الإنترنت.
عندما يبدأ الجوز في التحول إلى مكسرات، يُسكب الخليط.
تُرش قطع التفاح. إذا كانت الأرباع كبيرة جداً بالنسبة لذوقك، قم بتقطيعها إلى نصفين.
يوضع في الفرن على درجة حرارة 205 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة على حرارة مدعومة بمروحة.
يجب أن يكون البانوكاكو ذهبي اللون البني!
قدميها ساخنة أو دافئة أو مبردة مع رش السكر البودرة!
Pannukakku pommes cannelle
المقادير
Pour une poêle de 20cm
- 50 g beurre demi-sel
- 2 œufs
- 75 g farine
- 40 g sucre
- 1 c. à café extrait de vanille liquide
- 380 g lait demi-écrémé
Pour les pommes :
- 3 pommes
- 20 g beurre demi-sel
- 1 c. à soupe sucre
- 1 c. à café cannelle en poudre
الخطوات
- Commencez par préparer les pommes. J’en ai préparées beaucoup plus pour les manger telles quelles, sans toutes les mettre dans le pannukakku. Épluchez les et coupez-les en quartiers.
- Placez-les dans une poêle avec le beurre, le sucre et la cannelle.
- Faites-les cuire 30 minutes sur feu doux, avec un couvercle, en secouant de temps en temps la poêle. Elles doivent devenir toutes tendres.
- Préparez la pâte à pannukakku.Mettez les œufs, le sucre, la farine et la vanille liquide dans un récipient et mélangez au fouet de façon énergique. Versez ensuite le lait tout en fouettant.
- Faites fondre le beurre demi-sel dans une poêle allant au four. Pour cela j’ai pris la marque Lodge (ce n’est PAS un article sponsorisé, mais juste mon avis) que l’on trouve facilement sur internet.
- Quand il commence à devenir noisette, versez la pâte.
- Parsemez avec les morceaux de pommes. Si les quartiers sont trop gros à votre goût, coupes-les en deux.
- Mettez au four à 205°C pendant 25 à 30 minutes sur chaleur tournante. Le pannukakku doit être bien doré !
- Servez chaud, tiède ou frais avec un voile de sucre glace !
