Accueil برجر دجاج مقرمش حار

برجر دجاج مقرمش حار

Difficulté : متوسط
Catégorie : غير مصنف
Cout : سوق جيد

هنا ، بعد وصفتي للكعك مع ثانج زونج (الوصفة هنا ) ، أقدم لكم وصفة البرغر الحار بالدجاج المقرمش! قنبلة حقيقية من النكهات والقوام … لقد أكلتها عدة مرات في حياتي واعتقدت أن الوقت قد حان لنشرها على مدونة الطبخ الخاصة بي. تذكير بسيط حول صلصة سريراتشا ، وهي صلصة حارة يمكن العثور عليها بسهولة في متاجر البقالة الآسيوية أو في القسم الآسيوي من متجرك المعتاد.

لـ 4 برجر:

  • 4 خبز برجر (الوصفة هنا )
  • 4 ارتفاعات الفخذين
  • 4 ملاعق كبيرة كاتشب
  • 1 ملعقة صغيرة جيدة من السريراتشا
  • 2 ملعقة كبيرة. في s. خل النبيذ
  • ملح فلفل

للبقسماط:

  • 300 جرام طحين
  • 150 جرام نشاء تابيوكا
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 رشة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • ملح فلفل

لتحضير الصلصة:

  • 5 ملاعق كبيرة من المايونيز
  • 1 ملعقة صغيرة كاتشب
  • 1 ملعقة صغيرة من السريراتشا

لأتمام :

  • سلطة خضراء ، مخلل ، سريراتشا

ابدأ بتحضير أفخاذ الدجاج. قم بإزالة الجلد وعظم الوسط. تأكد من عدم وجود غضروف.

D8286256 DAD2 4F9F AB9E 7DF1B92C1F49

يقطع كل فخذ إلى قطع ، إلى 3 أو 4 حسب حجم اللحم الذي يتم الحصول عليه.

104BE46B B710 4CB7 8C5A F72381DD79C4

تصب في وعاء مع الكاتشب وصلصة سريراتشا الحارة والخل. أضف الملح والفلفل.

C1E896DE 0F53 4F17 86C3 16884135B9DF

اخلط جيدًا وخصص وقتًا للقيام بالباقي. في وعاء آخر نسكب الدقيق ونشا التابيوكا. تضاف المكونات الأخرى وتخلط جيداً.

9EF5F138 6750 4BA0 9AF1 C1AC7C333FD6

اسكبي بضع قطع من الدجاج مع القليل من التتبيلة من وعاء الدقيق / النشا.

A11C453B DC36 4F7C 950A B48DFCB010EB

غلفي جيدًا من جميع الجوانب ، ثم انقعي الدجاج للحظة في وعاء من الماء البارد.

1FB0D2BC 7BAE 4585990D F457F49036D5

ثم عد على الفور إلى وعاء الدقيق / النشا.

28561E90 9010 4E08 819B 630BFC289F0D

افعل هذا مع كل قطع الدجاج. أولاً في الدقيق / النشا ، ثم الماء ، ثم الدقيق / النشا مرة أخرى. عندما يتم خبز جميع القطع بالبقسماط ، ضعيها جميعًا في وعاء الدقيق / النشا ثم غطيها جيدًا واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة.

سخني مقلاة أو مقلاة أو مقلاة زيت على 175 درجة مئوية. خذ القطع عن طريق إزالة فتات الخبز الزائدة ثم اقليها حتى تحصل على دونات ذهبية لطيفة.

C17A76DD EFA4 44A3 80BE 5851E9C2756C

أخرجيها من الزيت واتركيها على ورق ماص أثناء قلي جميع قطع الدجاج.

6E427AF3 4534 49EF A54C F32125B90F76

اخلطي مكونات الصلصة.

52F5B6FF 305F 4AFE A788 678CA3AB9895

73D32827 037B 4A00 B078 AE38446F8545

نقطع خبز البرجر إلى نصفين ، ثم سخنيهم لمدة 7 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية في الفرن. صب بعض السراتشا في القاع.

C0304DE4 C48D 4839 AE91 5D1D6F542388

نضيف السلطة وشرائح المخلل الكبير والدجاج المقلي.

8DAFBA6C 5B29 4211 9A9A 47D890853861

اسكبي الصلصة المحضرة وقدميها على الفور!

IMG 2724 3
IMG 2727 3

Burger pimenté de poulet croustillant

5 التصويت
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 7 دقائق
الحصص 4 burgers
السعرات الحرارية 904 kcal

المقادير
  

Pour la panure :

Pour la sauce

الخطوات
 

Commencez par préparer les hauts de cuisses de poulets. Retirez la peau et l’os central. Assurez-vous de l’absence de cartilage.

  • Coupez chaque haut de cuisse en morceaux, en 3 ou en 4 suivant la taille de la viande obtenue.
  • Versez dans un récipient avec le ketchup, la sauce pimentée sriracha et le vinaigre. Salez et poivrez.
  • Mélangez bien et laissez de côté le temps de faire la suite. Dans une autre récipient, versez la farine, la fécule de tapioca. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez bien.
  • Versez quelques morceaux de poulet en prenant un peu de marinade dans le récipient de farine/fécule.
  • Enrobez bien de tous les côtés, puis trempez juste un instant le poulet dans un bol d’eau froide. Puis remettez immédiatement dans le bol de farine/fécule.
  • Faites cela pour tous les morceaux de poulet. D’abord dans la farine/fécule, puis eau, puis à nouveau farine/fécule. Quand tous les morceaux ont été panés, remettez-les tous dans le bol de farine/fécule puis recouvrez bien et laissez reposer 15 minutes.
  • Faites chauffer une sauteuse, un wok ou une casserole d’huile à 175°C. Prélevez les morceaux en enlevant l’excédent de panure puis faites frire jusqu’à avoir des beignets bien dorés.
  • Retirez-les de l’huile et laissez reposer sur un papier absorbant le temps de faire frire la totalité des morceaux de poulet.
  • Mélangez les ingrédients de la sauce.
  • Coupez les buns à burger en deux, puis faites les chauffer 7 minutes à 180°C au four. Versez un peu de sriracha sur le fond.
  • Ajoutez de la salade, des tranches de gros cornichons et le poulet frit.
  • Versez la sauce réalisée et servez sans attendre !

Nutrition

السعرات الحرارية: 904kcalCarbohydrates: 117gProtein: 31gFat: 34gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 13gMonounsaturated Fat: 11gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 118mgSodium: 677mgPotassium: 438mgFiber: 3gSugar: 7gVitamin A: 303IUVitamin C: 6mgCalcium: 88mgIron: 6mg
Keyword برجر, Chili Con Carne, fried chicken, piment doux, Poulet croustillant à l’orange
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!

Laisser un commentaire

Avis de la recette




La sélection du moment

    بعض وصفات الخريف

    par Bernard

    الخريف هنا وهذا سبب رائع للطهي! هناك الكثير من الوصفات المثالية لهذا الموسم على مدونتي ، ولكن إليك مجموعة صغيرة من الحلويات والمالحة للاستمتاع بالدفء في المنزل. العسل والمكسرات واليقطين والجبن والحنطة السوداء ، هو أفضل وقت في السنة لطهي كل هذه الأطعمة الشهية. فقط اضغط على الوصفات للوصول إليها!

Recettes Populaires