Accueil متسخ طبق ضلع (لحم بقري) صلصة باربيكيو

طبق ضلع (لحم بقري) صلصة باربيكيو

Difficulté : سهل
Catégorie : متسخ

طبق غني ومريح. هذا ما أحبه عندما يأتي الطقس البارد والخريف. لقد عرضت عليك بالفعل على المدونة أضلاع لحم الخنزير مع صلصة الشواء ، ولكن ليس بعد نسخة لحم البقر. يستغرق طهي اللحوم وقتًا أطول قليلاً ، ولكن النتيجة ستكون لذيذة وشهية!

PLAT DE CÔTE (DE BŒUF) SAUCE BARBECUE pour 4 personnes :

  • طبق ضلع 1.5 كجم

لتحضير الصلصة:

  • 120 جرام عصير برتقال
  • 150 جرام سكر بني أو سكر بني
  • 90 جرام كاتشب
  • 25 جرام كونياك
  • 20 جرام بهارات ورسيستر أو 30 جرام صلصة ورسيستيرشاير
  • 50 جرام صلصة صويا خفيفة

Instructions : 

قطع الأضلاع بعد العظام.

نضع في قدر كبير من الماء المغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 5 ساعات … إنها طويلة ، لكنها ستكون جيدة!

للصلصة ، تخلط جميع المكونات معًا. لقد استخدمت توابل ورسستر ، لكن يمكنك استخدام صلصة ورسيستيرشاير بدلاً من ذلك.

عندما ينضج اللحم ، أزل الدهن إذا كان هناك الكثير ثم ضعه في الصلصة ، في صندوق محكم الإغلاق لمدة ليلة واحدة على الأقل في الثلاجة.

في اليوم التالي ، اسكب الصلصة واللحوم في طبق للخبز.

يُغطّى بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة 3 ساعات في فرن مُسخّن ومدعوم بمروحة على حرارة 130 درجة مئوية. ها هو في البداية.

وبعد 3 ساعات.

أن تقدم مع سلطة جيدة أو بطاطا مقلية … الخيار لك!

img 8913 3

Plat de côte (de bœuf) sauce barbecue

Un plat riche et réconfortant. Voilà ce que j’aime quand arrive le froid et l’automne. Je vous avais déjà proposé sur le blog des ribs de porc sauce barbecue, mais pas encore une version au bœuf. La cuisson est encore un peu plus longue pour avoir une viande très très tendre, mais le résultat sera délicieux et savoureux à souhait !
5 التصويت
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 8 ساعات
الوقت الكلي 8 ساعات 20 دقائق
الحصص 4 personnes
السعرات الحرارية 1325 kcal

الخطوات
 

  • Coupez les plats de côte en suivant les os.
  • Mettez dans une grande marmite d’eau bouillante et faites cuire sur feu doux pendant 5h… C’est long, mais ça sera bon !
  • Pour la sauce mélangez tous les ingrédients ensemble. J’ai pris des épices worcester, mais on pet mettre à la place de la sauce worcestershire.
  • Quand la viande est cuite, retirez le gras si il y en a trop puis mettez dans la sauce, dans une boite hermétique pour au moins une nuit au frais.
  • Le lendemain, versez la sauce et la viande dans un plat allant au four.
  • Recouvrez de papier aluminium puis mettez à cuire 3h dans un four préchauffé à chaleur tournante à 130°C. Là c’est tout au début.
  • Et au bout de 3h.
  • À servir avec une bonne salade ou des frites… À vous de choisir !

Nutrition

السعرات الحرارية: 1325kcalCarbohydrates: 48gProtein: 53gFat: 100gSaturated Fat: 42gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 43gCholesterol: 227mgSodium: 1135mgPotassium: 1019mgFiber: 0.2gSugar: 45gVitamin A: 179IUVitamin C: 17mgCalcium: 43mgIron: 6mg
Keyword لحم بقر, صلصة الشواء
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!

Laisser un commentaire

Avis de la recette