Cuisine: Japonaise

Temaki

Temaki

Je suis totalement fan depuis longtemps de sushi, de sashimi, de maki, de temaki etc. Même si bien sûr l’expertise est réservée à de vrais professionnels, nous pouvons tout de même nous faire plaisir

Maki de printemps à la feuille de riz

Cette recette est idéale pour celles et ceux qui ne veulent ni poisson cru, ni feuilles d’algues nori. On en voit aujourd’hui un peu partout et c’est un vrai délice

Sushi au foie gras poêlé

Il y a quelques temps, j’allais souvent en Asie, au Japon. J’aime tellement la cuisine de quasiment tous les pays asiatiques ! Je pense que cela se ressent dans mes

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Haricots verts à la sauce sésame

Dans un petit restaurant japonais que j’aime beaucoup, le Sake Lover (83 rue de Turbigo à Paris) que j’adore, la nourriture est traditionnelle et vous n’y trouverez que des plats

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Maki piment saumon avocat

Je suis un fan inconditionnel de maki. J’en avais proposé dans mon livre « Je n’en ferai qu’une bouchée » édité chez Flammarion en 2016. Je vous donne aujourd’hui une recette très bonne

Crevettes panées Pankoco sauce tartare

Crevettes panées Pankoco sauce tartare

Ah les crevettes panées !! Je les adore surtout avec la merveilleuse sauce tartare. C’est un peu machiavélique d’ailleurs, car on en mange une, puis deux, et on ne peut

Salade japonaise de Kabocha

Cela faisait longtemps que je voulais faire la salade de kabocha. Cette courge japonaise se trouve maintenant beaucoup plus facilement qu’avant. Soit en boutique asiatique, soit même chez certains maraichers