par LeoTurbetDelof

La sélection du moment

automne

L’automne est là et c’est une excellente raison de se mettre aux fourneaux ! Il y a des tas de recettes parfaites pour cette saison sur mon blog, mais voici une petite sélection sucrée et salée pour se régaler au chaud chez soi. Du miel, des noix, du potiron, du fromage, du sarrasin, c’est le meilleur moment de l’année pour cuisiner tous ces délices. Il suffit de cliquer sur les recettes pour y accéder !

Les dernières recettes

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Je vous propose un jeu concours de Noël pour tenter de gagner un magnifique robot Pâtissier Kitchenaid agave ! Quatre livres sont également à remporter, deux « Scandaleusement Décadent » et deux « La cuisine de Bernard », tous deux édités chez Flammarion ! Il y a donc cinq gagnants au total ! Tirage au sort le mercredi 21 décembre à 18h, pour bien commencer l’hiver. Venez vite sur cet article pour jouer et vous donner la chance de vous offrir de beaux cadeaux de Noël ! 🎅🏻

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Sablés caramel

par Bernard

Une recette sans prétention qui vont donnera de fins sablés où la sauce au caramel au beurre salé rentre dans la composition. Je roule ici la pâte en boudin pour ensuite la couper en fines tranches. Ils seront délicieux à n’importe quel moment de la journée, surtout si en plus vous les trempez dans la sauce au caramel maison !

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Pain perdu démoniaque

par Bernard

Attention, très très très bon !! Je vous préviens, c’est riche, c’est scandaleux, mais c’est archi-délicieux ! Je vous propose du pain perdu fourré au chocolat au lait et praliné, cuit dans du beurre demi-sel et sur lequel j’ajoute un peu de sauce au caramel au beurre salé. Il est parfait pour un goûter ultra-réconfortant, mais une tranche suffira sans doute. Si il fait froid et qu’il pleut, voici un moyen, certes démoniaque, pour tenir jusqu’à Noël !

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Brioche chocolat noix

par Bernard

Après avoir partagé avec vous ma recette de buns au thanzong, j’avais envie de l’adapter pour une brioche du matin ou du goûter, avec plein de noix et de chocolat pour une ambiance parfaitement automnale ! Ce ne sont donc pas les mêmes proportions et cela vous donnera une brioche bien moelleuse, pas trop sucrée ni trop beurrée. Elle sera parfaite pour se réconforter au chaud chez soi !

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Mochi au chocolat

par Bernard

Il me semble s’être passé une éternité depuis la dernière fois où j’avais fait des mochis pour le blog. J’en avais même mis dans mon premier livre « Mes desserts » édité chez Flammarion en 2014. Il fut une époque où j’allais au Japon 3-4 fois par an, et je compte bien y retourner pour continuer de découvrir ce pays fascinant. Je vous propose ces mochis au chocolat, qui ne contiennent donc pas de pâte à base de haricot. Je travaille ici au four à micro-ondes pour un résultat rapide et facile. Un petit délice pour ceux qui aiment la texture étonnante des mochis !

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Voilà, après ma recette de buns au thangzong, je vous propose celle du burger pimenté au poulet croustillant ! Une véritable bombe de saveurs et de textures… J’en ai mangé plusieurs fois dans ma vie et je trouvais qu’il était temps de les poster sur mon blog de cuisine. Petit rappel sur la sauce sriracha qui est une sauce pimentée que l’on trouve très facilement en épicerie asiatique ou au rayon asiatique de votre magasin habituel.

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