Cuisine: Moyen-Orientale

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Macarons au Jasmin

J’avais très envie de vous proposer une recette de macarons avec une garniture fleurie. Je me suis rapproché le plus possible de ce que fait Ladurée en la matière, à

Tajine de veau aux patates douces

Je suis un fan absolu de patates douces. Je les dévore quelque soit le mode de cuisson utilisé. Je vous propose ici un tajine de veau de patates douces ET

Muhammara

Bien que cette recette ne soit pas libanaise, je l’ai découverte pour la première fois dans un restaurant libanais au Brésil, à Sao Paulo. Mon préféré est « Tenda do Nilo »,

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Baba Ganoush de Fábio

Je vous avais déjà proposé une recette très traditionnelle de Baba Ganoush (voir ICI) que je fais très régulièrement à la maison. L’autre jour j’étais invité à une soirée organisée par

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Pain Essène

Déguster une nouveauté culinaire, c’est un peu pour moi comme un voyage dans le temps et une chasse au trésor. Pourquoi? Car instantanément je suis en quête de l’historique de

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Baba Ganoush

Cette recette porte beaucoup de noms différents. Le Baba Ganoush, moutabal, mtabal… Mais le résultat est le même et toujours délicieux quand il est fait « maison ». Pour ceux qui ne