Ingrédient: hauts de cuisses de poulets
Poêlée de pâtes Orzo, chanterelles, poulet et pesto noix-sauge
Olav m’a proposé un joli partenariat pour une recette avec leurs poêles et casseroles que vous pouvez retrouver ICI. J’ai cherché un moyen de vous proposer une recette, où tout se
Purée de pommes de terre à l’ail rôti, beurre noisette et thym
Deuxième recette en collaboration avec lespommesdeterre.com ! Cette fois je vous propose une recette de purée au beurre noisette, ail rôti et thym, servie avec un poulet cuit au four,
Poulet extra-croustillant au sésame
Je suis un peu dingue de viande frite et croustillante. Je me suis posé longtemps la question de savoir comment faire des beignets qui restent croustillants, malgré la présence de
Riz sauté au poulet, piment et cacahuètes
Je fais souvent mon cours de cuisine thaïe (voir mes ateliers ICI) et comme je prends toujours un peu plus d’ingrédients que nécessaire, je me retrouve avec des restes le lendemain
Poulet au piment, basilic thaï et cacahuètes
Cela fait des années que je donne des cours de cuisine thaïe, j’ai donc toujours dans mon placard les indispensables. Cette recette est prête en 15 minutes tout compris. Le
Tarte poulet coco carottes
Dernier petit tour du côté de chez Exki chez qui j’ai mangé plusieurs fois cette tarte au poulet, carottes, coco, noix de cajou et coriandre. Un mélange étonnant qui s’avère
Poulet au Pomelo et au lait de coco au satay
Me revoilà après une petite absence sur le blog. Comme je vous l’ai raconté, j’ai plusieurs projets sur le feu et je dois surtout terminer l’écriture de mon 4ème livre
Karaage de Poulet
Je reviens du Japon où j’ai dégusté ces merveilleux petits beignets de poulet. Le kaarage est une technique de friture où l’élément est jeté dans la farine ou la fécule,
Poulet aux Feuilles de Pandanus
Toutes les fois où je me rends en Thaïlande, je commande ce merveilleux poulet, parfumé à la feuille de pandanus. La feuille de pandanus est en fait la feuille d’un
