Accueil Non classifié(e) حلقات البصل

حلقات البصل

عندما تفكر في الأمر ، هذه الوصفة هي  تماما  مجنون: إنه سمين ، هناك  تقريبا  لا يحتوي على فيتامين ، فالجسم يخزنه مباشرة في فوطنا الدهنية … نعم ، لكنها جيدة جدًا! منذ أن كنت في الثانية عشرة من عمري ، وهو العمر الذي ذهبت فيه إلى الولايات المتحدة لأول مرة مع عائلة أمريكي ، أنا أبحث عن وصفة من شأنها أن تعطيني “حلقات بصل” ممتازة ، هذه الفطائر البصل كذلك مقرمش. لقد أكلت كثيرًا في السنوات الأخيرة لأضع إصبعي على ما أحبه (أنت تدرك التضحية …).  كنت أعرف ما أريده: الكعك الذي يبقى  مقرمش  وقت طويل. إنها نفس مشكلة فطائر الجمبري (الوصفة هنا ). يتم حل كل شيء عن طريق التخلص من البيضة الأبدية (وهذا ما يجعل الكعك لينًا بعد 5 دقائق). بفضل مدونتي ، لدي الآن عذر شرعي لصنع “حلقات بصل” أخيرًا (لسبب وجيه) ويجب أن أعترف أنها لذيذة!

وصفة حلقات البصل

-2 بصل حلو كبير
-220 جرام دقيق
-80 جرام نشاء ذرة
-ملح فلفل
– مسحوق فلفل حلو
-فلفل أحمر
-290 جرام ماء بارد
-1/2 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
– 200 جرام من “البقسماط” (فتات الخبز اليابانية) أو فتات الخبز التقليدية
قطّع البصل إلى شرائح عريضة إلى حد ما (أقل من سنتيمتر واحد على أي حال!) ثم افصل الطبقات المختلفة.


تحضير العجينة: نضع نشا الذرة والطحين والملح والفلفل ويضاف القليل من الفلفل الحلو والفلفل الحلو. 


خلط جيد  ومن بعد  أضف الماء البارد أثناء الخلط لتجنب الكتل.


أضف الخميرة فقط في اللحظة الأخيرة ، عندما يكون كل شيء جاهزًا (الزيت الساخن ، البصل المفروم ، المعدة الجائعة).


اغمس حلقات البصل بالشوكة. يجب  اغمر البصل تمامًا في الخليط. 

انقل البصل برفق إلى فتات الخبز اليابانية. هذا هو فتات الخبز سمكا قليلا. ستعطي فتات الخبز الكلاسيكية نتيجة جيدة بنفس القدر. “البانكو” يطحن أكثر! يمكنك تحضير كل البصل بهذه الطريقة قبل قليه. يمكنك حتى تجميدها نيئة ثم قليها من المجمدة. وبالتالي يمكن طهيها بشكل أسرع ، دون الحاجة إلى تحضير البصل التالي أثناء طهي البصل الأول.


تقلى “حلقات البصل” ساخنة جدا.


عندما يتحول لون البصل إلى اللون البني بشكل جيد ، أخرجه واتركه يبرد على منشفة ورقية.

أكل حلقات البصل الساخنة! 


Laisser un commentaire