Curry Panang au Porc, Litchis et Cacahuètes Après avoir publié plusieurs recettes de curries sur mon blog de cuisine (le curry rouge, le curry vert, le curry jaune, le curry massaman) où je …
Cuisine : Thaïlandaise
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Poulet aux Feuilles de Pandanus Toutes les fois où je me rends en Thaïlande, je commande ce merveilleux poulet, parfumé à la feuille de pandanus. La feuille de pandanus est …
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Ballotins Thaïs frits au porc et kaffir Le ballotin frit au porc et feuilles de kaffir est très croustillant, parfumé, très légérement pimenté. Avec un mixeur, il suffira de quelques minutes pour réaliser …
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Pralines Thaïlandaises Lors de mes séjours à Bangkok, je ne manque jamais d’acheter ces pralines aux noix de cajou et sésame, qui sont légèrement caramélisées et surtout très croquantes! Le …
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Poulet au Basilic Thaï Cette spécialité thaïlandaise au goût incomparable et véritablement savoureuse, va régaler tous les amoureux de ce pays. Un plat assez relevé mais dont le piquant ne dure …
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Khao tang nah tang Lors d’un de mes voyages à Bangkok j’ai appris à cuisiner cette délicieuse entrée. Une galette de riz passée à la friture, donc bien croustillante, surmontée d’une …
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Curry Massaman Première vraie difficulté pour prendre ce curry en photo!! Car quand on le voit, on ne peut pas s’imaginer à quel point il est délicieux! Et pourtant! Le …
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Brochettes de Poulet Sauce Satay Des brochettes de poulet mariné que l’on trempe dans une délicieuse sauce satay maison à base de lait de coco, cacahuètes et tamarin. J’ai en …
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Curry Jaune Thaïlandais au Poulet Le curry jaune au poulet, ou « Gang Ka-ree Gai » est délicieusement parfumé, doux et à peine pimenté. Je propose ici une recette de pâte de curry faite …
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