Ingrédient : ail

Bouchées au porc et châtaignes d’eau dans une feuille de sucrine Je mets plus de temps que prévu à m’installer dans mon nouvel atelier. J’ai commencé aujourd’hui seulement à y …

Baba Ganoush de Fábio Je vous avais déjà proposé une recette très traditionnelle de Baba Ganoush (voir ICI) que je fais très régulièrement à la maison. L’autre jour j’étais invité à …

Bò Bún Je vous donne par la même occasion la recette de mon bœuf à la citronnelle qui se marie à la perfection avec les saveurs multiples du Bò Bún, même …

Riz Frit aux Crevettes, Ananas et Noix de Cajou Il n’y a pas longtemps, j’ai mangé à Bangkok dans un excellent restaurant, ce riz frit à l’ananas, crevettes et noix …

Bissara Il y a de cela plus de 10 ans, j’ai habité quelque temps au Caire en Égypte. Il y a plein de spécialités de là-bas que j’ai bien l’intention …

Gaspacho Menthe Avocat Il y a des jours où je m’arrache les cheveux pour faire des photos. Il faut savoir que je ne suis pas friand des photos culinaires. Je …

Bœuf Frétillant à la Poudre de Saté « Maison » Oui c’est fait ! Je l’ai acheté ce plat en fonte kitschissime !! Depuis le temps que je voulais un plat sur …

Moussaka Grecque Voici ma recette de moussaka. Je peux vous dire qu’elle a été dévorée sans laisser de trace… Un délicieux mélange d’aubergines grillées à l’huile d’olive, de viande d’agneau …

Falafels J’aime les falafels, j’adoooore les falafels! Bien croustillants et dorés, ils sont tout tendres à l’intérieur. Et puis c’est tellement facile à faire, que l’on aurait bien tort de …

Tajine de Veau aux Petits Pois et Artichauts En ce moment je propose pas mal de plats marocains ! Mais c’est évidemment car je reviens de Rabat où j’ai cuisiné avec ma …