La cuisine de Bernard
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Temaki

50.000 mercis sur Instagram !

Cookies citron, huile d’olive et amandes grillées

Portokalopita

Crème onctueuse au café

Mi-cuit au chocolat orange et noix

Ateliers Juin 2022 !

Saltimbocca

Scones à l’orange et aux canneberges

Broccolinis grillés, sauce tahiné au piment d’Espelette

Sablés salés cheddar pistache

Amaretti pistache cardamome

Crème onctueuse au chocolat

Cookies pistaches et chocolat blanc

Maki de printemps à la feuille de riz

Coquillettes Jambon Tartufata

Camembert pané frit et confiture de myrtilles

Atayef Assafiri

Cacio e pepe

Crevettes et pois gourmands sucrés, sauce pimentée

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Ingrédient : sucre

  • Temaki

    par Bernard 29 juin 2022

    Je suis totalement fan depuis longtemps de sushi, de sashimi, de maki, de temaki etc. Même si bien sûr l’expertise est réservée à de vrais professionnels, nous pouvons tout de même nous faire plaisir…

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  • Cookies citron, huile d’olive et amandes grillées

    par Bernard 22 juin 2022

    Des cookies étonnants, à la saveur fraiche et prononcée de citron. Je mets également un peu d’huile d’olive et de poudre d’amandes grillées. Le résultat est très savoureux et va…

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  • Crème onctueuse au café

    par Bernard 9 juin 2022
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  • Atayef Assafiri

    par Bernard 15 mars 2022

    Le qatayef, ou atayef (à ne pas confondre avec ktayef, pâtisserie à base de cheveux d’ange) est un délicieuse crêpe fourrée à la crème ashtalieh à l’eau de rose et…

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  • Gâteau extra-moelleux citron amande sans gluten et sans lactose

    par Bernard 21 septembre 2021

    Après cette période compliquée depuis le début de l’année qui s’est malheureusement terminé par ce que l’on redoutait (mon post précédent est assez explicite), je reviens avec une recette ultra…

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  • Cake Pistache Citron

    par Bernard 16 juillet 2021

    Je vous propose cette fois sur mon blog de cuisine, un cake aux pistaches et au citron. Sa texture est à la fois riche et fondante, moelleuse et dense. Je…

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  • Pop corn chicken Taïwanais extra croustillant

    par Bernard 9 juillet 2021

    Voici la deuxième recette en pas à pas de mon facebook live du lundi 5 juillet 2021 pour Taiwan Tourisme ! Je vous mets également la vidéo en replay. Ce pop corn…

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  • Barres énergie avoine chocolat et cacahuètes

    par Bernard 18 juin 2021

    Pour un goûter savoureux et revigorant, qui calmera une cacahuètite aiguë, je vous propose ces barres énergétiques avoine, chocolat et cacahuètes à la texture parfaite. Elles seront aussi très bonnes…

    Lire la suite
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  • Cake salé à l’ail des ours

    par Bernard 28 avril 2021

    Une bonne amie m’a donné un énorme sac d’ail des ours fraîchement cueilli en forêt. Mille mercis à Flore, je vous invite à aller voir sa page Instagram ICI ! J’en ai…

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  • Crème renversée aux œufs

    par Bernard 8 avril 2021

    J’ai crée ce blog en janvier 2010, et pourtant jusqu’à maintenant, je n’avais pas proposé de recette de crème renversée. Je vous avais donné celle du pudim de leite, un…

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Voyageur et passionné de cuisine, je vous livre tous mes secrets de cuisine, sans détour. J'essaie de rendre hommage aux traditions, du canelé de Bordeaux aux dim-sums de Hong Kong. Les recettes de Bernard", ce sont des dizaines de recettes de pâtisseries, d'entrées et de plats divers.

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    Croque-monsieur Brillat-Savarin, jambon et tartufata

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    Crevettes et pois gourmands sucrés, sauce pimentée

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    Agneau cuisson douce et légumes grillés

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