Recette pour un plat de 26X26cm:
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Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace.
Ajoutez les œufs (sur la photo j’ai divisé mes proportions pour en refaire un plus petit).
Le tout doit être assez fluide. Versez la poudre d’amandes, la poudre de noisettes et la maïzena.
Ajoutez la confiture de figues.
Lavez et coupez en 4 les figues. Disposez-les dans un grand plat à gratin ou dans 4 plus petits.
Versez la pâte.
Parsemez de noisettes hachées.
Enfournez et laissez cuire 35 minutes. Le dessus doit être bien doré.
Servez le gâteau encore bien tiède pour qu’il soit au maximum de sa tendresse…!
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Gâteau Fondant Figues, Amandes et Noisettes
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 60 g de crème liquide
- 200 g sucre glace
- 250 g de poudre d'amandes
- 60 g de poudre de noisettes
- 25 g de maïzena
- 40 g de confiture de figues
- le zeste d'un citron vert
- noisettes hachées
- 12 belles figues bien mûres
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.Mélangez le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace.
- Ajoutez les œufs (sur la photo j’ai divisé mes proportions pour en refaire un plus petit).
- Le tout doit être assez fluide. Versez la poudre d’amandes, la poudre de noisettes et la maïzena.
- Ajoutez la confiture de figues.
- Grattez finement le zeste d’un citron vert. Le mieux est de le faire avec une râpe microplane.
- Lavez et coupez en 4 les figues. Disposez-les dans un grand plat à gratin ou dans 4 plus petits.
- Versez la pâte.
- Parsemez de noisettes hachées.
- Enfournez et laissez cuire 35 minutes. Le dessus doit être bien doré.
- Servez le gâteau encore bien tiède pour qu’il soit au maximum de sa tendresse…!
C'est le type de gâteau que j'aime !!! ; )
Je peux tuer pour un gateau pareil !!!
Sans gluten en plus !!!!! A faire d'urgence !!! Merciiiiiii
Vraiment très gourmand ce gâteau!
C'est un gâteau qui incarne la gourmandise tout simplement
c'est délicieux les figues , dommage il n'y en a plus dans mes arbres avec tout ce qu'il y avait !!
c'est la honte ….. à 39 ans j'ai jamais mangé de figues fraîches LOL
sysy syrelle permet moi de te dire que tu rates quelque chose c divin sauf qu a 4e le kg je ne peux pas m en approcher je me rabat sur la confiture par contre
avec quel autre fruit ce gateau irait bien car j ai bien envie d y aller a la cuillere lol
ben si c'est encore la saison, je suis en train d'en manger une cueillie hier sur l'arbre de ma voisine!
ça a l'air bon!!
comment on fait si on trouve plus de figues merci
Il y en a chez Picard ça peut dépanner !
J'ai testé ce gateau ce midi mais avec des modifications car je n'avais pas tout sous la main !
des pommes a la place des figues, de la confiture de coing a la place de celle au figue et du pralin a la place de la poudre noisette :p
merci beaucoup pour toutes les recettes que vous nous faites partager 🙂
Anais, tu ne nous dis pas si ton gâteau était bon! Parce que les choses que t'as utilisé me plaisent vraiment beaucoup!! 🙂
(et par ailleurs, ce n'est pas la première fois que dans les commentaires je vois des changements dans les recettes qui m'attirent, pour les faire autrement!)
Bon, mais en premier je fais toujours la "version Bernard" 🙂 –> Le gâteau est dans le four, merci Bernard!
super association de goût, ça doit être un délice pour les papilles!
J'ai testé la recette dans un plat à four IPINIUM, c'était un régal!!! j'ai gagné en temps de cuisson, et le gâteau était beaucoup plus moelleux quand dans un plat normal.
A tester sur :
http://shop.ipinium.fr/plats-a-four/21-bac-de-cuisson-60.html
Il y a un an j'ai réalisé ton gâteau : une tuerie !
Le truc c'est que je n'avais pas laissé de commentaire pour te le dire et pour cause.
Je me suis empressée de le faire, d'y gouter avec ma famille, et ai fini la journée aux urgences.
Et oui, ce jour là nous avons découvert que j'étais allergique aux figues.
N'empêche que ton gâteau était délicieux 😀
Mmmm…. ca a l'air délicieux!!
A tester!
Biz
Audrey
Pourrait on remplacer les figues fraiches par des figues séchées?
Bonjour,
Vraiment sympa cette recette..et toutes les autres. Dommage que je n'ai pas le temps de toutes les tester.
ça c'est un gâteau qui me tente!
Après plus d'1/2 h de refroidissement, le gâteau s'est cassé au démoulage. Je ne comprends pas.
Il est précisé dans la recette que ce gâteau se mangeait à même le moule. J'espère qu'il était quand même bon��
Bonjour Bernard,
Est-il possible d'utiliser des figues sèches svp ? Merci pour votre réponse et pour ce blog. Ma malle aux trésors !!
Bonjour
Merci beaucoup pour votre recette, mon papa adore les figues , je vais tenter la recette, est il possible de faire cuire ce gâteaux dans des portions individuelles ? Plus facile quand ça se mange directement au plat