Me voici donc cette fois en Inde! J’ai habité quelques mois au Caire et étrangement, j’ai ressenti les mêmes sensations dans Bangalore. Une ville assez sale, polluée et bondée de monde, mais une ville agréable et un magnétisme qui nous donne envie de rester un peu plus pour en découvrir davantage.
Pas de doute, nous sommes bien en Inde!
J’arrive à l’un des deux principaux marchés de la ville: le City Market ou Krisnara Jendra Market!
On trouve bien sûr quelques ingrédients obligatoires pour la cuisine indienne (comme dans beaucoup de pays du monde): l’ail et le gingembre!
On trouve ces magnifiques cônes de couleurs, véritables montagnes, qui servent visiblement à dessiner des symboles sacrés.
Au centre du marché se trouve un espace dédié aux fleurs que l’on offrira aux icônes sacrées.
Ou encore ces jolies grenades juteuses.
Direction les épices. C’est un véritable paradis, car en plus il y a les explications en anglais.
Les flamboyants sont toujours autant magnifiques!
L’air est chaud, certes, mais à l’abri du soleil, à l’ombre des arbres, il devient agréable.
Nous voilà à Russel Market, l’autre important marché de la ville.
Le quartier du marché est pour moi la principale attraction.
Certes ce n’est pas toujours l’endroit le plus propre, mais visiblement cette vache trouve son bonheur!
On trouve également quelques douceurs…
Une petite soif? Pour quelques roupies, on peut se réhydrater avec un jus de canne à sucre.
Une petite faim? Il y aura toujours de quoi manger.
Comme ces samoussas géants!
On trouve bien évidemment encore et toujours des mangues.
quel magnifique reportage, comme toujours, ton sit que du BONHEUR vraiment que du BONHEUR MERCI….
Merci pour ce reportage haut en couleurs ! Vous m'avez donné faim 😉
Ces couleurs sont magnifiques.
En parlant de voyages culinaires, je vous conseille vivement d'essayer les circuits culinaires ! J'en ai fait un l'année derniere a Parme, c'était fabuleux!
Bien sur on a eu le droit au meilleur parmesan et jambon qu'on puisse trouver. J'ai appris tellement de choses, c'était vraiment super intéréssant !
Un grand bravo, pour le partage et ces recettes magnifiquement présentées…
Un site superbe
Bonne soirée
Bonsoir Bernard,
Je vous félicite pour le fabuleux travail que vous avez réalisé et vous remercie pour le partage. Comme toujours un travail de maître, bravo.
Cordialement vôtre.
Magnifique reportage,les photos sont sublimes.merci pour tout ce partage.
encore un superbe reportage, j'ai hâte de découvrir tes recettes.
Le marché me rappelle ceux de l'Ile maurice !!!! pleins de couleurs, de superbes fruits et légumes !!! D'ailleurs si vous n'y êtes pas déjà allé, courrez-y !!!
ce reportage sur Bengalore c'est une "tuerie" !!!
Que ces couleurs sont magnifiques……
WAW!
ça c'est de vrais samossas avec la pate qui fait des petites pustules quand on les fait frire , rien à voir avec les samossas faits par des pates à nems. Je sais les faire Bernard si jamais tu passe a Grenoble fait moi signe !!!
Merci pour le voyage extraordinaire…
Pour passer régulièrement des longues vacances en Inde, je peux dire que le pays est fascinant et la nourriture exquise. Comme en France, il existe plusieurs types de cuisine en fonction des régions. J'adore celle du nord qui utilise beaucoup de fruits secs et celle du Kerala qui fait la part belle aux poissons et à la noix de coco.
Concernant les épices, la seule que l'on peut conserver plusieurs années c'est la graine de moutarde. quand aux autres, il est bon de les faire chauffer dans un peu de ghee avant de les utiliser pour faire ressortir leur goût. A découvrir la cannelle épicée qui est tout simplement l'écorce extérieure du cannelier (celle à l’intérieur est utilisée pour les desserts.
Je conseille le livre "Complete indian cooking"édition OM book international. Ecrit par Mridula Baljekar et d'autres, pour ceux qui veulent faire de la cuisine indienne assez facilement (en anglais)
Bonjour,
Si un jour tu reviens a Bangalore je serais ravie de t avoir pour boire un cafe.
J habite a bangalore depuis 2 ans maintenant.
Merci pour ton site
Bonjour à tous!
Le plat de fruit est très riche en Asie du Sud-Est, je venais de rentrer de la Birmanie, où il y a beaucoup.
Vous les verrez Quand partir Birmanie
Merci de ton reportage haut en couleurs, j’adore l’Inde et sa cuisine
J’ai la chance d’avoir une épicerie indienne bien achalandée près de chez moi
Il y a plein de légumes qui me sont inconnus, un jour j’y ai acheté des cacahuètes, bien petites, les ai mises dans un topperware, un mois après elles étaient moisies, elles étaient encore fraîches !!!
Le vendeur parle anglais, moi pas, et 3 mots de français
Je vais prendre des cours de cuisine indienne .
Je me réjouis de tes recettes indiennes
Amicalement
Alizarine