Nous voici donc de nouveau au Japon. Un soleil de plomb est au rendez-vous. Le ciel est limpide mais cela ne m’empêchera en aucun cas d’aller goûter aux spécialités!!
Comme ces délicieuses croquettes frites au poisson, au porc, aux légumes. On dirait des « tempura » mais ce n’est pas le même principe de beignets, car ils sont faits avec de la chapelure « panko ».
Pour les amateurs: des poulpes grillés!
Ou bien des poissons grillés et marinés dans une sorte de sauce teriyaki.
On trouvera des feuilles de tofu frites farcies au légumes.
Champignons, carottes… À essayer!
Un magasin y vend des « mochi ». J’ai déjà commencé à faire des essais, mais je ne suis pas encore assez satisfait du résultat pour vous publier une recette.
De beaux radis blancs que l’on pourra gratter pour faire une sauce de trempage pour les tempura.
On continue la balade dans le quartier de Dotombori.
C’est principalement là que vous trouverez des vendeurs de Takoyaki! Alors de quoi s’agit-il cette fois?
Et on a des takoyaki! Les enfants japonais adorent ça!
Si on encore le courage de marcher sous la chaleur accablante, alors on y va!
Une petite boutique qui vend des pastéis de nata! Et oui, même au Japon on les trouve! Pour ceux qui se demande quand ils auront enfin ma recette, la réponse est ICI…!
Et à en croire cette file d’attente, ceux-ci doivent être très bons!
Ça a l'air tout simple et bon ce qu'ils proposent à manger.
220 jours avant le grand jour de la révélation … Ça fait long!
On en veut encore !!!
hahaha j'ai bien rigolé pour la cigale japonaise, en fait c'est un porte bonheur chez eux, tu sait?
j'ai bien aimé ton voyage culinaire, vivement un autre, t'a pas acheté les couteau chers dont tu nous a parlé dans le premier voyage culinaire?
Bonsoir.
Les poches d'oeufs sont des oeufs de poulpe. Il est écris: tako no ko, littéralement "enfants de poulpe" (tako comme vous le savez).
Merci pour le reportage sympathique.
Aurélien
On dirait presque l'un des chapitres du manga "le gourmet solitaire".
bravo pour le décompte… t'as plus qu'à t'y résoudre lol
Merci pour ce très joli reportage culinaire. Je pense qu'un voyage à Osaka pourrait grandement me réconcilier avec la cuisine japonaise que j'associe trop souvent aux sushis et nori que je déteste! Ici cette abondance de friture, de nouilles et autres spécialités alléchantes m'a bien plus ^^
Pour la photo du marché, les deux premiers bacs contiennent des oeufs de pieuvre. A part ça, tout le reste m'a donné faim!
Bonjour Bernard, Merci beaucoup pour ces photos qui me rappellent de très bons souvenirs. Avez-vous goûté au "melon pan"? une brioche japonaise simple et très savoureuse que l'on trouve dans beaucoup de petites boutiques?
véronique