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Cake mégamande
Un cake moelleux à souhait aux arômes d'amande et d'amande amère. Parfait pour le thé our pour un goûter savoureux.
Ingrédients
- 250 g œuf
- 250 g beurre demi-sel
- 250 g sucre roux
- 250 g farine T55
- 125 g poudre d'amande
- 2,5 c. à café arôme amande amère
- 6 g levure chimique
Instructions
- Dans un récipient, cassez 5 œufs et pesez-les.Dans un autre récipient, pesez le même poids en beurre demi-sel fondu. Versez le sucre roux et mélangez bien.
- Ajoutez cette fois les œufs.
- Versez le même poids en farine, mais la moitié en poudre d’amande (si 250g d’œuf/sucre etc, alors mettez 125g de poudre d’amande).Versez également l’arôme amande amère et la levure chimique.
- Versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
- Mettez une bande fine de beurre au centre de la pâte, cela ouvrira le gâteau pour la levée pendant la cuisson. Parsemez ensuite chaque côté d’amandes effilées.
- Faites cuire 1h15 à 155°C sur chaleur tournante.
- Laissez refroidir le cake à température ambiante. Je l’emballe ensuite dans du film étirable et je le mets au frais une nuit. Il se conservera ensuite à température ambiante dans une boite hermétique.
Nutrition
Calories: 317kcalCarbohydrates: 31gProtéines: 6gFat: 19gLipides saturés: 9gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 4gLipides trans: 1gCholéstérol: 98mgSodium: 178mgPotassium: 68mgFibre: 1gSucre: 17gVitamine A: 507IUCalcium: 71mgFer: 2mg
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